Для блюда можно купить корейскую морковь, а можно приготовить самостоятельно. Но сделать это следует где-то за сутки до того, как возьметесь за мясо.
Отбивные – блюдо, которое очень любят и дети, и взрослые. Их готовят в кляре, под сыром, ананасами и со множеством других ингредиентов. Кулинарный блогер Дарья Дарико предлагает приготовить их под шубой из моркови по-корейски. Сочетание любимой закуски и мяса дает очень интересный и яркий вкус.
Отбивные под шубой из моркови по-корейски
Ингредиенты:
- морковь по-корейски;
- куриное филе;
- сыр твердый;
- майонез;
- перец, соль, специи для курицы;
- мука и яйца для панировки.
Для моркови по-корейски:
- морковь – 1 кг;
- масло – 200 мл;
- соль – 1 ст. л;
- сахар 4 ст. л;
- уксус – 5 ст. л;
- чеснок – 10 зубчиков
- острый перец чили без семян – по желанию;
- специи для моркови по-корейски – 1 ст. л;
- кориандр – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Сначала необходимо приготовить морковь по-корейски. Для этого морковь и чеснок очистить, морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, переложить в миску. Чеснок пропустить через пресс, острый перец мелко порезать, все добавить к моркови. Туда же отправить соль, сахар, уксус, специи и кориандр. В сотейнике налить масло. Довести до кипения. Залить морковь кипящим маслом так, чтобы масло проходило через чеснок и перец, поскольку именно это придает вкус, хорошо перемешать. Накрыть и убрать на сутки в холодильник.
Теперь готовим отбивные. Все ингредиенты берутся в пропорциях по желанию и вкусу.
Куриное филе помыть, обсушить, отбить, посолить, поперчить, окунуть в яйцо, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Выложить отбивные на противень, сверху на каждую положить корейскую морковь, а сверху полить майонезом. Посыпать все тертым сыром, который хорошо плавится (оптимальный вариант – моцарелла) и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.
Читайте также:
Свиные отбивные в яблочном кляре: необычный вариант знакомого блюда
Куриные отбивные с сыром и помидорами: невероятно вкусно и просто
Горячие блюда: рулетики из свинины с черносливом и орехами