Аутентичный малай с повидлом: рецепт вкусной выпечки, прошедший проверку поколений

Малай – это корж из кукурузной, гороховой или пшенной муки. Для лучшего вкуса его можно смазать густым повидлом.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

В оригинальном рецепте используют повидло из слив. Однако вы можете брать любое другое – главное, чтобы оно было густым и не стекало с коржей.

Вкусная идея для ужина Готовим вкусные и сочные куриные котлеты: 3 рецепта, которые поразят всю семью

Пошаговый рецепт малая с вареньем

• Время: 1 час 20 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 300 граммов кукурузной муки;
– 3 стакана молока 3,2%;
– 150 граммов сахара;
– 50 граммов сливочного масла 82%;
– 6 крупных яиц;
– 20 граммов лимонной цедры;
– 3 грамма соды;
– 150 граммов повидла;
– панировочные сухари.

Приготовление:

1. Хорошо подогрейте молоко в кастрюле.
2. Высыпьте муку в миску и запарьте горячим молоком. Перемешайте, чтобы разбить все комочки. Разделите яйца на белки и желтки.
3. В отдельной миске разотрите масло с сахаром, желтками и лимонной цедрой.
4. Добавляйте по ложке заваренную муку и соду, перемешивая после каждой.
5. Белки взбейте до пышной пены и смешайте с остальным тестом.
6. Вылейте тесто в 2 присыпанные панировочными сухарями формы и выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке в течение часа.
7. Спеченный пирог смажьте повидлом и накройте один корж другим.

Понравился рецепт? Попробуйте также приготовить медовик на сожженном сахаре по давнему рецепту от Евгения Клопотенко.