Бабушкины секреты: как испечь воздушный кулич, который точно получится у каждого

Уже совсем скоро мы будем готовиться к празднику и печь кулич — главный атрибут Пасхи. У каждого есть собственные секреты ее приготовления, но всегда лучше прибегать к проверенным рецептам.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Идеальная пасха должна иметь не только хорошую форму, но и воздушную структуру. Этот рецепт наших бабушек, которые являются очень умелыми хозяйками, проверенный годами, поэтому им смело может воспользоваться даже новичок.

Читайте также Польза в каждом кусочке: 5 идей сказочных завтраков с морепродуктами

Рецепт воздушного кулича

Время: 3 часа

Порций: 3

Ингредиенты:

– молоко – 0,5 литра;
– дрожжи прессованные – 100 грамм;
– ванильный сахар – 1 пакетик;
– сахар – 200 грамм;
– масло – 200 грамм;
– желтки – 10;
– соль – 0,5 чайной ложки;
– куркума – 0,5 чайной ложки;
– изюм – 150 грамм;
– цедра лимона или апельсина;
– 1 килограмм муки.

Приготовление:

1. В теплое молоко даем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки. Отставляем на 15 минут.
2. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар и соль, теплое растопленное масло и цедру лимона. Перемешиваем до однородности.
3. Порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. В конце добавляем изюм. Накрываем тесто и ждем, чтобы оно выросло вдвое.
4. Перекладываем тесто в формы и даем ему подрасти. Смазываем желтком, можно добавить к нему столовую ложку молока.
5. Выпекаем 40 – 45 минут при 180 градусах.
6. Украшаем по своему вкусу и предпочтениям.

Приятного аппетита!

Пасхальный лайфхак: как сварить яйца, чтобы они не потрескались.