ГлавнаяРецептыБаклажаны, как грибы: теперь только так и готовим Баклажаны, как грибы: теперь только так и готовим На чтение: 2 минуты Если вы никогда не пробовали зимнюю закрутку из баклажанов, что по вкусу как настоящие грибы – у нас есть проверенный рецепт консервации зачисленные минуты. Баклажаны – любимый овощ многих. Из них можно приготовить множество блюд: от аппетитных закусок до сытных вторых блюд. Читайте также Экономия времени и совершенный вкус: делимся 3 быстрыми блюдами из курятины Мы предлагаем попробовать приготовить отличную холодную закуску из баклажанов, вкусных как грибы. Такая зимняя консервация удивит каждого, ведь вкус не потрясающий. Баклажаны, как грибы – консервация на зиму Время: 2 часа Порции: 4 – 6 Ингредиенты: – 5 килограммов баклажанов; – 4,5 литра воды; – 50 миллилитров 9% уксуса; – Для маринада: – 3 головки чеснока; – 1 пучок укропа; – 300 миллилитров масла; – 250 миллилитров 9% уксуса; – 1 чайная ложка черного молотого перца; – 4 столовые ложки крупной соли без горки; – 1 чайная ложка сахара с горкой. Приготовление: Тщательно вымойте баклажаны, удалите ножки и нарежьте кубиками 1,5 сантиметра. Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте уксус. Отправьте нарезанные баклажаны в кастрюлю и варите в течение 5 минут с момента закипания. Если овощей много, готовьте их партиями. Готовые баклажаны откиньте на сито, чтобы взошла лишняя жидкость. Переложите их в большую миску. Для маринада измельчите укропом ножом и нарежьте мелкими кубиками чеснок. Перемешайте и влейте уксус с растительным маслом. Добавьте соль, сахар и молотый черный перец. Перемешайте и дайте маринаду немного постоять. Влейте маринад в баклажаны и перемешайте. Переложите салат в стерилизованные банки. Простерилизуйте крышки: залейте их кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду и накройте ими банки. Поставьте салат стерилизоваться в кипящую воду. Не забудьте положить на дно кастрюли ткань или полотенце, чтобы они не лопнули. Налейте немного воды, доведите до кипения и стерилизуйте закрутку 20 минут. Закройте банки крышками и переверните вверх дном. Оставьте баклажаны охлаждаться при комнатной температуре под теплым одеялом или полотенцем. Готовую закрутку храните в темном и прохладном месте. Приятного аппетита! Понравился ли рецепт зимней консервации? Попытайтесь также приготовить домашний вишняк по нашему рецепту.