Бефстроганов из курицы - Портал про города-курорты

Бефстроганов из курицы – это простое в приготовлении и безумно вкусное кушанье, с приготовлением которого справится даже тот, кто впервые переступил порог кухни. Бефстроганов можно готовить в различных подливках, например, с добавлением грибов либо сметаны. В качестве основного компонента традиционно используется нежное куриное филе, которое после термической обработки в буквальном смысле расходится по волокнам и тает во рту, оставляя приятное послевкусие.

Классический бефстроганов из курицы на сковороде

Классический бефстроганов из курицы на сковороде – это нежное и тающее во рту кушанье, которое приятно удивит вас своей нежной текстурой. Рекомендуем вам использовать мякоть куриного бедра, а также немного муки для густоты соуса, который «скрасит» любой гарнир.

Ингредиенты –+2 порц.

Куриное бедро 300 гр. (филе)
Лук репчатый 70 гр.
Сметана 20% 80 мл.
Томатная паста 1 ч.л.
Вода 100 мл.
Мука 1 ч.л.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Шаги 30 мин.

Классический бефстроганов из курицы готовится очень просто. Куриное мясо ополаскиваем под струей воды и обсушиваем при помощи бумажных полотенец, слой за слоем снимаем шелуху с лука.
Луковицу режем тонкими полукольцами.
Птицу нарезаем продолговатыми брусочками.

В течение двух минут обжариваем на растительном масле луковые полукольца, добавляем филе бедра и жарим еще около 4-5 минут.
Полуготовые компоненты посыпаем мукой и сдабриваем сметаной, а также пастой из перетертых томатов.
Заливаем содержимое сковороды горячей водой, активно перемешиваем и включаем средний нагрев.
Тушим кушанье на умеренном пламени в течение 20-25 минут.
Раскладываем по тарелкам и подаем к столу в горячем виде!

Бефстроганов из курицы со сметаной

Бефстроганов из курицы со сметаной – это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Сметана идеально сочетается с нежным куриным мясом, а также со специями для птицы и репчатым луком. Обязательно попробуйте!

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр.
Сметана – 150 гр.
Луковица – 1 шт.
Паста томатная – 1 ч.л.
Горчица русская – 1 ч.л.
Мука – 1 ст.л.
Вода – 150 мл.
Специи для птицы – ½ ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытую и обсушенную птицу нарезаем полосками.

Шаг 2. В миске смешиваем сметану, пасту из томатов, горчицу и муку.

Шаг 3. Заливаем ингредиенты горячей водой и интенсивно перемешиваем до однородной консистенции.

Шаг 4. На разогретом растительном масле слегка подрумяниваем курицу и забрасываем лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 5. Спустя 3-4 минуты переливаем соус в сковородку к куриному мясу, перемешиваем и приправляем специями и молотым перцем.

Шаг 6. Бефстроганов солим и помешиваем, тушим под крышкой на медленном огне 15 минут.

Шаг 7. Аппетитное блюдо раскладываем по порционным тарелкам и снимаем пробу. Приятного аппетита!

Бефстроганов из курицы с грибами

Бефстроганов из курицы с грибами – это блюдо на скорую руку, которое получится приготовить у каждого! Несмотря на простой и доступный состав, бефстроганов поражает своими вкусовыми характеристиками, а шампиньоны и чеснок идеально дополняют филе.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Филе куриное – 400 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Вода – 1 ст.
Сметана – 1 ст.
Паприка молотая копченая – ½ ч.л.
Горчица французская – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищенную луковицу нарезаем тонкими полукольцами и 2-3 минуты пассеруем на растительном масле.

Шаг 2. Затем в сковородку отправляем произвольные ломтики грибов, мешаем и жарим еще пару минут.

Шаг 3. Ополаскиваем куриное филе, промакиваем салфетками и режем на бруски.

Шаг 4. Забрасываем филе к зажарке, готовим на умеренном пламени 4-5 минут.

Шаг 5. Параллельно в стакан наливаем теплую воду и растворяем муку.

Шаг 6. К румяным компонентам выдавливаем зубцы чеснока, перемешиваем и прогреваем все вместе еще одну минуту.

Шаг 7. Посыпаем содержимое сковороды солью и приправами, добавляем горчицу и копченую паприку, тщательно размешиваем.

Шаг 8. Спустя 1-2 минуты вливаем мучной раствор, доводим до кипения и держим на среднем пламени еще 2-3 минуты.

Шаг 9. Выкладываем в состав сметану, мешаем и томим 5 минут.

Шаг 10. Рекомендуется использовать сметану, жирностью не менее 20% и комнатной температуры, дабы предотвратить свертывание.

Шаг 11. Выкладываем бефстроганов к гарниру и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Бефстроганов из курицы со сливками

Бефстроганов из курицы со сливками – это изысканное кушанье, которое готовится за считанные минуты и покоряет с первой пробы. Нарезанное филе томится в кремообразном сливочном соусе, благодаря чему, полностью пропитывается ароматными специями.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 3-4.

Ингредиенты:

Филе куриное – 400 гр.
Сливки 13% – 350 мл.
Паприка сладкая молотая – ¼ ч.л.
Луковица – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Чеснок – 1 зуб.
Петрушка – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты: очищаем лук, промываем куриное мясо и даем время обсохнуть.

Шаг 2. Нарезку репчатого лука обжариваем на растительном масле до мягкости и румяности.

Шаг 3. К луку выкладываем филе, предварительно нарезанное тонкими полосками.

Шаг 4. Периодически помешивая, жарим компоненты около 3-4 минут.

Шаг 5. Всыпаем пшеничную муку.

Шаг 6. Активно перемешиваем и через минуту тонкой струйкой вливаем сливки.

Шаг 7. Ингредиенты присыпаем черным перцем, солью и паприкой.

Шаг 8. Бефстроганов доводим до кипения и выдерживаем на минимальном нагреве под крышкой до желаемой густоты.

Шаг 9. Кушанью даем настояться еще 7-10 минут и только затем переходим к сервировке. Приятного аппетита!

Куриный бефстроганов с огурцами

Куриный бефстроганов с огурцами – это интерпретация популярного кушанья из говядины. Однако заменив красное мясо нежным филе, вкус готового блюда вовсе не ухудшается, а наоборот получается в разы нежнее. Огурчики придают мясу особый пикантный вкус.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3-4.

Ингредиенты:

Филе куриное – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Мука – 1 ст.л.
Сметана – 3-4 ст.л.
Вода – ½ ст.
Масло подсолнечное – для жарки.
Карри – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе разрезаем на тонкие пластины и с двух сторон солим и перчим, отбиваем при помощи кухонного молоточка.

Шаг 2. Подготовленное мясо нарезаем брусками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Шаг 3. В сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его, жарим птицу до изменения цвета и добавляем лук, томим до готовности ингредиентов.

Шаг 4. Тем временем, мелко режем маринованные огурцы.

Шаг 5. Огурцы вместе с мукой, водой и сметаной отправляем в сковороду, перемешиваем и кипятим 2-3 минуты.

Шаг 6. Перед подачей сдабриваем солью, черным перцем и карри. Готовьте и получайте удовольствие!

Бефстроганов из куриного филе со сметанной подливкой

Бефстроганов из куриного филе со сметанной подливкой – это легкое и аппетитное блюдо, которое идеально подходит для подачи к семейному обеду или ужину. Помимо простоты приготовления, бефстроганов также прекрасно гармонирует с такими гарнирами, как отварной белый рис и паста.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4-5.

Ингредиенты: