В осенний и зимний период готовить пироги со свежими ягодами может быть весьма затратно. Дело в том, что в магазинах клубника, черника и прочие ягоды стоят довольно больших денег.
Поэтому нужно наверстывать упущенное летом, когда можно получить ягоды бесплатно, выращивая в собственном огороде. Помимо ягод из огорода есть лесные плоды, которые тоже хорошо сочетаются в выпечке.
Ягодные пироги отличаются от фруктовых. Они не такие сладкие, при этом весьма терпкие.
Для того чтобы правильно приготовить ягодный пирог — не нужно обладать сакральными знаниями. Мы поделимся рецептом простого ягодного пирога.
Ингредиенты для ягодного пирога:
- греческий йогурт — 125 мл;
- растительное масло — 125 мл;
- сахар — 125 мл;
- мука — 375 г;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — ч. л.;
- ванильный сахар — ч. л.;
- цедра лимона;
- соль — щепотка;
- ягоды — 100 г.
Приготовление ягодного пирога:
Форму для выпечки надо смазать растительным маслом — стенки и дно. Маслянистую поверхность формы надо присыпать мукой.
В миску к греческому йогурту выливаем растительное масло, смешиваем. Высыпаем в йогурт сахарный песок, ванильный сахар и соль, разбиваем яйца.
Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в смесь кефира и остальных ингредиентов. В тесто добавляем цедру лимона, смешиваем компоненты до однородности.
Выливаем тесто в подготовленную форму (диаметр 24 см), равномерно распределяем по дну. Ягоды выкладываем на поверхность теста, выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.
Этот ягодный пирог можно готовить с замороженными или живыми ягодами. Украсить выпечку рекомендуется сахарной пудрой или стружкой из белого шоколада.
