Впервые в 1886 году появилась запеканка как отдельный вид блюда. Одна хозяйка решила приготовить блюдо из остатков еды, собранных с обеденного стола. Женщина смешала остатки еды в одной миске, залила взбитыми яйцами и выпекла в духовке.
С тех пор это блюдо стало привычным на столе большинства людей в разных странах. Мы расскажем, какую запеканку можно приготовить за небольшой промежуток времени.
Ингредиенты для теста:
- Картофель – 700 г;
- Соль – 1ч. л.;
- Яйцо – 1 штука;
- Сливочное масло – 30–50г;
- Молоко – по вкусу.
Ингредиенты для фарша:
- Луковица – 1 штука;
- Фарш – 500 г;
- Соль – ½ ч. л.;
- Черный перец – по вкусу
- Сладкая паприка – ½ ч. л.;
- Сушеный чеснок – ½ ч. л.;
- Мука – 1 ст. л.;
- Молоко – 300 мл;
- Сыр – 100 г.
Приготовление запеканки:
Лук мелко нарезаем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. В сковороду также помещаем фарш, добавив в него паприку, соль и сушеный чеснок.
Через несколько минут вливаем на сковороду молоко, всыпаем муку, помешиваем. Готовим до загустения и сразу снимаем с огня.
В отваренный картофель добавляем сливочное масло, превращаем картошку в пюре. Вливаем в пюре немного молока, разбиваем яйцо, тщательно перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом. Пюре равномерно распределяем по дну формы. Сверху на пюре выкладываем фарш, распределяем ровным слоем. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем верхушку запеканки.
Ставим форму в разогретую духовку выпекаться на 20-30 минут при 200 градусах.
Данное блюдо можно подавать сразу после выпекания. В качестве отличного дополнения к нему подойдет сливочный соус.