Пирожки – это блюдо, которое любят готовить большинство бабушек.
В тесто для пирожков добавляют любую начинку: и сладкую, и соленую, мясную, овощную. Тесто в пирогах — это универсальный кулинарный инструмент. Оно имеет огромное количество вариантов приготовления. Среди такого разнообразия бывает сложно определить, что именно приготовить.
Мы расскажем об одном из способов приготовления пирожков с картошкой.
Ингредиенты для теста:
- Кефир – 250 мл;
- Соль – 1 ч. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 400 г;
- Растительное масло – 30 мл;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Ингредиенты для начинки:
- Картофель отварной – 400 г;
- Лук обжаренные – 1 шт.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Укроп – 40 г.
Приготовление картофельных пирогов:
Смешиваем при помощи венчика в миске кефир, яйцо, соль и сахар. Всыпаем в смесь кефира муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто и оставляем отдыхать на 15 минут.
Сваренную картошку разминаем до состояния пюре, после чего добавляем к ней заранее обжаренный лук с укропом, солью и черным молотым перцем. Все компоненты смешаем до однородности.
Отдохнувшее тесто делим на 14 частей и формируем из них шарики. Раскатываем шарики в толстые лепешки, добавляем начинку и защипываем края теста.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем пирожки. Обжариваем пироги с каждой стороны до золотистой корочки.
Такие пирожки готовятся очень быстро, при этом их достаточно сложно испортить. Отлично подойдут в качестве плотного обеда или ужина.