На приготовление пирогов уходит много времени, особенно если готовить их в духовке, с соблюдением всех канонов готовки. По этой причине, многие покупают пироги на вокзале и в магазинах.
Покупные пироги менее вкусные, чем домашние. Однако, магазинные пироги не надо готовить самостоятельно. При этом, не все знают о способах приготовления быстрых пирогов.
Сейчас можно не разогревать духовку и не замешивать долго тесто. Достаточно знать несколько хитростей для приготовления легких пирожков с луком и яйцом.
Ингредиенты для пирогов с луком и яйцом:
- Кефир — 250 мл;
- Соль — ч.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 350 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Отварной рис — 90 г;
- Отварное яйца — 3 шт.;
- Укроп — пучок;
- Петрушка — пучок;
- Зеленый лук — пучок;
- Сыр — 70 г;
- Соль — ½ ч. л.
Приготовление пирогов с луком и яйцом:
В миску выливаем кефир, добавляем соль и яйцо, взбиваем венчиком компоненты. Просеиваем в яичную смесь муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем тесто.
Эластичное и мягкое тесто оставляем под целлофаном на 15 минут. В это время мелко шинкуем петрушку, укроп и зеленый лук, нарезаем маленьким кубиком отварные яйца.
Выкладываем яйца и зелень в миску с рисом. Измельчаем в рис на мелкой терке сыр, солим и тщательно смешиваем ингредиенты в начинке.
Тесто делим на две равные части, каждую раскатываем в большие тонкие квадратные пласты. Разграничиваем один из пластов на небольшие участки 5х5 см. В каждый участок выкладываем по столовой ложке начинки.
Накрываем начинку вторым пластом теста, разграничиваем все участки, прижимаем верхний пласт теста к нижнему.
Разделяем границы каждого пирожка большим стаканом, получаются круглые пирожки.
В сковороде разогреваем 100 мл растительного масла, опускаем в масло пирожки. Готовим пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Получаются сочные пирожки с начинкой из лука и яйца.
Тесто этих пирогов очень тонкое, внутри много начинки.