Из-за своей стоимости, тунец, как правило, не особо почитается в народе. Многие заменяют этот вид рыбы другим, более бюджетным. Однако, не стоит полностью вычеркивать тунец из своего рациона.
Этот вид рыбы почти не имеет в составе жира, насыщен витамином А, D и Е. Также в тунце большое скопление омега-3 кислот.
Если не хочется покупать стейк из тунца или филе, то можно приобрести консервированный. Он сохраняет большинство полезных свойств.
Из консервированного тунца и кабачков можно приготовить необычную запеканку.
Ингредиенты для запеканки из тунца и кабачка:
- кабачки — 2 шт.;
- лук репчатый — шт.;
- укроп — пучок;
- яйца — 3 шт.;
- черный перец — щепотка;
- майонез — 2 ст. л.;
- мука — 3 ст. л.;
- разрыхлитель — ст. л.;
- консервированный тунец — 200 г;
- вареные яйца — 2 шт.;
- сыр — 100 г;
- панировочные сухари — ст. л.
Приготовление запеканки из тунца и кабачков:
Удаляем у кабачков плодоножки и натираем на крупных резцах терки. Выкладываем кабачковую массу в дуршлаг, солим и оставляем на 15 минут. Далее отжимаем кабачковую массу от жидкости, перекладываем в миску.
Нарезаем маленьким кубиком лук, отправляем к кабачковой смеси. Шинкуем укроп, вместе с сырыми яйцами отправляем в миску к луку и кабачкам. Посыпаем смесь черным перцем, выкладываем майонез и тщательно перемешиваем.
Высыпаем в кабачковую смесь муку, замешиваем подобие теста.
Очищаем вареные яйца, нарезаем маленьким кубиком, смешиваем с тунцом.
Натираем мелко сыр, отправляем в миску к тунцу и яйцам.
Смазываем форму для запекания растительным маслом, посыпаем дно панировочными сухарями. Выкладываем ½ часть кабачковой массы на поверхность, выравниваем.
На слой из кабачковой массы выкладываем смесь тунца, яйца и сыра, аналогично ровным слоем.
На начинку выкладываем вторую часть кабачковой массы.
Запекаем блюдо в духовке при 180 градусах 40 минут.
Эта запеканка получается сытной и вкусной. В отличие от других видов запеканок, эта имеет необычный вкус, при этом она довольно полезная.