В этом году Троицу или Зеленые праздники отмечают 4 июня, на 50 день от Воскресения Христа. Чтобы удачно подготовиться к празднованию, предлагаем готовое меню на любой вкус.
Обычно на Троицу вся семья собирается за столом и проводит этот день в кругу друзей. Чтобы еды на Зеленые праздники подошли всем, предлагаем готовое меню.
Читайте также Чем завтракать летом: 3 рецепта аппетитных блюд для хорошего начала дня
Выбирайте рецепты блюд, которые пришлись по вкусу, или готовьте все из перечня.
Для бульона 2 куриных бедра моем, кладем в кастрюлю, добавляем один целый очищенный репчатый лук, половину моркови и ¼ корня сельдерея, нарезанного произвольными кусочками.
Также добавляем 3 – 4 горошины душистого перца и 2 – 3 лавровых листа, заливаем водой и варим 30 минут. Выбираем овощи из готового бульона.
Другую луковицу мелко нарезаем кубиками и поджариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до мягкости.
Добавляем вторую половину моркови, натертую на крупной терке, поджариваем все вместе еще 5 минут.
Картофель нарезаем произвольными кусочками и добавляем в бульон. Варим 15 минут.
Отдельно отвариваем яйца в подсоленной воде 5 минут с момента закипания. Очищаем от скорлупы.
В конце добавляем порезанную зелень: половину пучка щавеля и крапивы. Другую часть щавеля и петрушку заливаем 150 г воды и перебиваем блендером до состояния пюре.
Процеживаем через сито и добавляем в борщ, доводим до кипения и выключаем огонь.
Подаем к столу со сметаной и половинками отварных яиц.
Вскипятите в большой кастрюле воду и опустите в нее кочерыжку капусты. Поочередно снимите с капусты листья.
Отварите в подсоленной воде рис до полуготовности.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней мелко нарезанные грибы. Затем добавьте к грибам нарезанный мелким кубиком лук и обжаривайте дальше.
Влейте в овощную зажарку томатную пасту и все перемешайте.
Чтобы соус не был густым, добавьте к нему 300 мл воды. Доведите его до кипения и снимите с плиты.
Тонко отбейте кусочки мяса.
Сформируйте голубцы: на капустный лист положите отбивную, сверху рис и все заверните конвертом.
Переложите сформированные голубцы в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, чеснок по своему вкусу и черный перец.
Залейте голубцы грибным соусом и закройте крышкой.
Отправьте голубцы в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов, на 2 часа.
Подать голубцы закарпатски можно прямо в соусе, в котором они тушились, а можно приготовить к ним любимый гарнир.
Нарежьте ветчину, перцы, лук и сыр средними кубиками.
Смешайте их в глубокой салатнице.
Слейте воду из консервированной кукурузы и добавьте ее к другим ингредиентам.
Заправьте майонезом салат и перемешайте.
Если вы будете сразу подавать салат на стол – добавьте чипсы и перемешайте. Если вы готовите заранее – добавьте их перед подачей на стол, чтобы они не размякли.
Подготовьте круглую форму диаметром 19 сантиметров. Оберните ее бортики ацетатной лентой.
Размельчите печенье на крошку, добавьте растопленное сливочное масло и тщательно все перемешайте.
Выложите массу в форму и разровняйте по дну в пласт.
В 100 миллилитрах теплой воды размешайте 15 граммов желатина. С остальным желатином сделайте то же (в отдельном сосуде). Оставьте на 5 – 7 минут, чтобы набух.
В глубокой миске соедините сливки и творог, тщательно взбейте миксером до густой консистенции. Влейте персиковый йогурт и еще раз взбейте.
Разогрейте одну порцию набухшего желатина и влейте в йогуртовую массу. Перемешайте все и вылейте на основание торта из печенья. Отправьте форму в холодильник, чтобы желе застыло.
Достаньте консервированные персики из банки, сироп перелейте в сотейник.
Персики нарежьте ломтиками и выложите на застывшее сливочное желе.
Персиковый сироп нагрейте до 80 градусов и растворите и в нем остальные набухшие желатина.
Половину фруктового желе осторожно вылейте на персики. следите, чтобы они не всплыли на поверхность. Снова поставьте форму в холодильник.
Как первый слой персикового желе застынет, вылейте на него остальное желе и отправьте торт в холодильник для окончательной стабилизации.
С готового торта снимите форму и ацедатную ленту. Нарежьте его на порции и подавайте к столу.
