Болгарский салат «Радуга»: готовим аппетитную закуску с двумя видами капусты

Болгары любят не только шопский салат, но и красочный из капусты и перца. Зимой, когда так не хватает витаминов, этот салат — просто клад.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для болгарской кухни характерен баланс разных вкусов в одном блюде. Поэтому свои салаты повара непременно подслащивают.

Будет вкусно Ваш любимый будет в восторге: приготовьте незабываемый шашлык в духовке на романтический ужин

Салат «Радуга»

• Время: 10 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– четверть белокочанной капусты;
– четверть краснокочанной капусты;
– 1 желтый перец;
– 2 красных перца;
– 2 морковки;
– пучок зеленого лука;
– пучок кинзы.

Заправка:
– 1 столовая ложка зиры;
– половина чайной ложки соли;
– четверть чайной ложки молотого черного перца;
– 2 столовые ложки сока лайма;
– 1 столовая ложка меда;
– 2 столовые ложки винного уксуса;
– 60 миллилитров оливкового масла Extra Virgin.

Приготовление:

1. Вымойте все овощи. Перцы почистьте от сердцевины, морковь – от кожуры. Капусту нашинкуйте, зеленый лук и кинзу измельчите, а перцы нарежьте тонкой соломкой. Морковь же натрите на крупной терке.
2. Отправьте все овощи в миску и перемешайте.
3. Обжарьте зиру на сухой сковороде. Разотрите ее пестиком вместе с солью и черным перцем. Добавьте сок лайма, оливковое масло, мед и уксус и хорошо перемешайте.
4. Полейте салат заправкой и украсьте зеленью.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить вкусный и бюджетный салат с печенью.