ГлавнаяРецептыЧем полезен молодой картофель: минералы, антиоксиданты и целый набор других полезностей Чем полезен молодой картофель: минералы, антиоксиданты и целый набор других полезностей На чтение: 2 минуты Молодой картофель – любимица украинцев. И это неудивительно, ведь кроме вкуса он может порадовать большим количеством полезных свойств! КУЛИНАРНЫЙ ГИД Молодой картофель – это ингредиент, который принято считать настоящим кулинарным подарком осени. Он может подарить невероятные вкусовые впечатления, а еще – порадовать полезными свойствами. Какими именно – рассказывает 24 Канал. Читайте также Легко, вкусно и полезно как правильно готовить спаржу – рассказал победитель «МастерШеф» Чем полезен молодой картофель Молодой картофель богат биофлавоноидами, сильнейшие антиоксиданты. Они продлевают молодость и здоровье, защищают сосуды и укрепляют стенки клеток. Что касается перечня полезных витаминов и минералов, то он довольно длинный. Витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, холин, фолиевая кислота. Витамина С в ней втрое больше, чем в той картошке, пережившей зиму! Также в ней куда меньше крахмала, чем в старых плодах. Из-за этого калорийность молодого картофеля на 30% меньше, чем старых плодов. Этот материал носит исключительно общеинформационный характер и не может быть основой для постановки диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в сфере медицины. Но если Вам нужны установление диагноза или медицинская консультация, обязательно обратитесь к врачу. Молодой картофель также может нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ и добавить организму других приятных «бонусов». Кому не стоит употреблять молодой картофель Этот продукт лучше обходить тем, у кого диагностирован метеоризм, сахарный диабет, ожирение, венерические заболевания, мочекаменная болезнь. Также стоит выбрать другой продукт для тех, у кого колиты в стадии обострения и повышенная кислотность желудочного сока. Рецепт молодого картофеля Время: 40 минут Порций: 4 Ингредиенты: – 1 килограмм молодого картофеля; – 1 пучок зеленого лука; – 6 зубчиков чеснока; – подсолнечное масло; – соль и перец по вкусу. Приготовление: Картофель помойте и почистите. Варите 10 минут в хорошо подсоленной кипящей воде. Нарезаем лук, а чеснок продавливаем через пресс. Смазываем противень маслом. Выкладываем отваренный картофель, сверху выкладываем лук и чеснок. Солим, перчим и сбрызгиваем маслом и перемешиваем. Выпекаем до золотистой корочки при 180 градусах. При подаче можно еще раз присыпать луком. Приятного аппетита! Когда надо класть мясо в борщ: действенная подсказка.