Пеку я творожную запеканку в большой форме, но съедается она четырьмя взрослыми за одно чаепитие. И просят еще… Кроме того, что выпечка с творогом вкусна сама по себе, индивидуальный характер вкуса моей разновидности запеканки из творога придает корица и сочетание сухофруктов. Также рекомендуем вам приготовить запеканку «Пастуший пирог» по рецепту на сайте grandkulinar.ru.
Как приготовить творожную запеканку с сухофруктами
Набор продуктов для приготовления запеканки из творога разнообразен:
- 0,5 кг творога;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. манной крупы для теста и 1 ст.л. для посыпания формы;
- 0,5 ч.л. соды;
- 0,5 ч.л. корицы;
- щепотка соли;
- 1 ст.л. растительного масла для смазывания формы;
- по 5 штук ягод кураги и чернослива.
Сухофрукты заливаю водой, пусть размякнут. Для придания однородности обрабатываю творог блендером. Заодно пусть творог смешается с сахаром и солью. Добавляю яйца, корицу и сметану, смешанную с содой. Перемешиваю. Тесто сразу начинает подниматься. Добавляю манку, перемешиваю до однородности. Такой красочный получается корж. Только вот извлечь его из формы целиком не получится. Прямо в форме разрезаю на порционные куски и, буквально очищая лопаткой с противня, перекладываю на тарелки.
Вкуснотень абалденная!
Глядя на фотографии подобных запеканок, я всегда удивляюсь, почему чужие такие высокие и пышные, а моя приплюснутая? (: То ли форма слишком большая (диаметр 28 см), то ли последовательность введения продуктов в тесто неправильная? Буду рада, если кто-нибудь в курсе и подскажет.