Описание приготовления:
Для цукатов нужно подобрать правильные абрикосы. Они должны быть плотные, но хорошо созревшие. Ведь переспелые плоды развалятся, а зеленые будут невкусными. Для ускорения приготовления подготовленные цукаты можно положить под небольшой гнет в один слой, после этого отправлять на сушку. Хранятся они в стеклянной, хорошо закрытой таре.
Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос Блюдо: Заготовки
Состав / Ингредиенты:
- Абрикос 1 Килограмм
- Сахар 500 Грамм
- Вода 100 Грамм
Количество порций 1
Калорийность
162 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
39 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Цукаты из абрикосов в сушилке»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления цукатов из абрикосов в сушилке.
Абрикосы переберите, вымойте и удалите косточки. Выложите половинки в кастрюлю с толстым дном.
Засыпьте абрикосы сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы они пустили сок.
Влейте к абрикосам воду и на медленном огне доведите до кипения. Сразу снимите кастрюлю с огня и дайте постоять в течение 6-8 часов. Абрикосы аккуратно переложите в миску, а сироп снова доведите до кипения. Выложите дольки и варите на медленном огне 4 минуты. Снимите с огня и оставьте не 2 часа.
Разложите дольки абрикосов на сетку сушилки в один ряд, чтобы они не соприкасались.
Установите сетки с подготовленными дольками абрикосов в сушилку и сушите в течение 8-12 часов до готовности. Абрикосы должны перестать липнуть к рукам, но при этом оставаться упругими.
Сушите их в течение 8-12 часов до готовности. Абрикосы должны перестать липнуть к рукам, но при этом оставаться упругими.
Хороших заготовок!