Домашнее вино из белого винограда, которое станет звездой застолья

Осень отличное время, чтобы готовить домашнее вино, которое будет согревать нас долгими и холодными зимними вечерами. Мы предлагаем приступить к заготовке с белого.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Домашнее вино из белого винограда – это не просто алкогольный напиток к столу или празднику, а настоящий эликсир удовольствия и пользы для организма. Если его приготовить собственноручно, вы сможете не только наслаждаться пьянящим вкусом напитка, но и получите массу удовольствия и пользы.

Читайте также Удивите семью осенними вкусностями: рецепт выпечки из слоеного теста и куриного фарша

Это простой рецепт, согласно которому используется только спелый виноград и сахар. Отсутствие других ингредиентов позволяет сделать натуральное и вкусное вино.

Рецепт белого вина

• Время: 3 месяца
• Порции: 3

Ингредиенты:
– 10 килограммов белого винограда;
– 3 килограмма сахара.

Приготовление:

• Для приготовления подлинного домашнего вина берем белый виноград. Ни в коем случае не моем гроздья, ведь нам нужны природные дрожжи, содержащиеся на кожуре ягод. В противном случае не произойдет брожение.
• Подавляем виноград в эмалированном ведре. Давить нужно руками или же, как минимум, пестиком. Их нужно мять до тех пор, пока не покажется много сока.
• Прикрываем миску марлей и оставляем примерно на 5 дней в тепле, чтобы полученный сок «заиграл». Нужно дважды в день перемешивать эту массу деревянной лопаткой.
• После того, как виноград поднимется, отбрасываем его на дуршлаг, чтобы сок стек. Отжимаем ягоды через марлю.
• Очищенный сок переливаем в банки и засыпаем сахаром, перемешиваем.
• На горло банки одеваем мед промытую перчатку, пальцы которой нужно проколоть иглой в нескольких местах и крепко обвязать ее по кругу резинкой.
• После этого оставляем вино примерно на 3 нед для брожения при комнатной температуре. Перчатка должна надуться в самом начале процесса. А когда сдувается – это признак того, что вино готово.
• Когда дрожжи осядут на дне, а вино станет светлым, все это осторожно процеживаем. Закрываем все в бутылки.
• Выносим вино в холодное место и оставляем там примерно на 30 дней. В течение этого времени необходимо три раза перелить вино в чистые бутылки, оставляя осадок в предыдущих бутылках. И потом оставляем вино еще на 1 месяц в холодном месте.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить консервированные персики половинками.