Домашний глазированный сырок – готовим для деток и не только

Конечно, в магазинах можно найти широкий выбор фабричных глазированных сырков, купил и нет мрака. Но как насчет состава продукта и их пользы для самых маленьких? Мы предлагаем приготовить домашние сладости без труда.

Домашний глазированный творожок – это не только уверенность в продуктах, которые вы туда положили, но и контролируемый уровень сахара для ребенка.

Читайте также Вкусный выбор для маленьких гурманов: почему куриные голени так нравятся детям

Вы можете самостоятельно выбирать начинку для творожков или готовить без нее. Мы предлагаем классический рецепт домашних глазированных творожков из кисломолочного сыра на сметане или сливках (по выбору).

Рецепт глазированных сырков

• Время: 2 часа
• Порции: 6 – 8 штук

Ингредиенты:
– 300 граммов кисломолочного сыра;
– 50 граммов сметаны 25% или сливок 33% жирности;
– 30 граммов сливочного масла;
– 60 граммов сахара;
– 5 граммов ванильного сахара.
Для глазури:
– 150 граммов черного шоколада;
– 75 граммов сливочного масла 82%.

Приготовление:

• Для глазури сливочное масло можно заменить кокосовым или какао-маслом, или заменить 30 г масла на растительное масло. Можно дополнительно использовать орешки, кокосовую стружку.
• Берем хороший кисломолочный творог. Важно чтобы он не был сухим или плотными комочками.
• Добавляю сметану, сливочное масло и весь сахар и погружным блендером все перебиваю в кремовую шелковистую массу. Смесь не должна быть слишком редкой, поэтому следите за влажностью сыра.

• Массу выкладываю в формочки, или через кондитерский мешок на маленький противень в виде «сырочок», сразу вставляем с одной стороны половинку палочки или зубочистку и замораживаем.
• ️Если масса редкая – добавьте кокосовую стружку. Будет и вкусно, и она впитывает избыточную влагу.
• Отдельно готовим глазурь на водяной бане, или аккуратно в микроволновке (по 30 секунд). Разогреваем шоколад и масло, все перемешиваем до однородной смеси, перекладываем в стакан. Так будет комфортнее погружать сырки и, если есть желание, добавляем еще орешки, поп-корн и т.д.
• Достав сырки из морозилки, быстро погружаем их в теплый шоколад, выкладываем на застеленный пленкой или пергаментом противень и даем «отойти».

Приятного аппетита!

На глазурь вы можете брать и белый шоколад, в таком случае его лучше разбавлять какао-маслом и немного растительным, чтобы слой шоколада был тоненьким. А сверху пока не застыло посыпать сухой малиной.

Понравился рецепт? Попробуйте также приготовить яркий муссовый торт с клубникой за нашим. рецептом.