Древний рецепт шпундры, которую ели еще казаки

Древний рецепт шпундры, которую ели еще казаки

Среди забытых украинских блюд есть много действительно уникальных рецептов, таких как шпундра. Мы предлагаем попробовать ее дома, ведь это не только вкусно, но и сытно.

НОВОСТИ ВКУСНО

Шпундра – древнее блюдо украинской кухни, которое готовят из свеклы или свекловичного кваса и свиных ребрышек. Если вы впервые столкнулись с ней, обязательно воспользуйтесь возможностью и приготовьте дома для родных.

Читайте также Идеальное осеннее меню: первые блюда, которые вы точно захотите повторить

Рецепт шпундры

  • Время: 80 минут
  • Порции: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм свиных ребрышек;
– 2 свеклы;
– 1 репчатый лук;
– 150 миллилитров сухого белого вина;
– 1 головка чеснока;
– 2 веточки тимьяна;
– 30 граммов дижонской горчицы;
– половина апельсина;
– 1 маленький хрен;
– пшеничная мука;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

  • Свинину нарезаем острым ножом по одному ребру. Каждый кусочек обваливаем в муке и жарим до румяности, затем складываем в форму для запекания.
  • Далее жарим лук, нарезанный полукольцами, добавляем его к мясу.
  • Свекла очищаем и режем на 6 – 8 кусочков, добавляем к мясу.
  • Смешиваем вино, специи, горчицу и апельсиновый сок, добавляем 100 миллилитров воды и заливаем блюдо.
  • ️Сверху выкладываем чабрец, хрен и чеснок, разрезанный пополам. Закрываем фольгой и запекаем 2 – 3 часа.
  • Готовое блюдо выложите на порционные тарелки и подавайте с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить домашнюю курицу гриль в духовке.

Что будем искать? Например,Человек