Дрожжевые оладьи на кефире – это вкусное и сытное кушанье, которое идеально подойдет для завтрака или перекуса, после которого вы еще долго не ощутите чувство голода. Для приготовления оладушек на основе кисломолочного продукта, нам также понадобятся: дрожжи, мука, яйца, сахар и соль. Сначала нужно развести дрожжи в теплом кефире, затем добавить сахар, соль, муку и яйца. Тесто для оладий должно получиться густым и однородным и медленно сползать по лопатке либо столовой ложке. Сковорода нагревается на среднем огне, наливается растительное масло. Ложкой выкладывают тесто для оладий и жарят до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Готовые оладьи можно подавать с медом, вареньем, сгущенным молоком или любимым сиропом.
Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами
Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами – это идеальный завтрак для всей семьи, после которого вы ощутите не только сытость, но и гастрономическое наслаждение. Сочные и нежные оладьи, благодаря сухим дрожжам, поднимутся высоко и будут легкими как пух. Прекрасно сочетаются с медом, вареньем или сгущенным молоком.
Ингредиенты –+5 порц.
- Кефир 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Сахар-песок ½ ст.л.
- Мука 1.5 ст.
- Масло подсолнечное для жарки
Шаги 80 мин.
-
Как приготовить пышные дрожжевые оладьи на кефире? Подготавливаем продукты согласно списку, представленному выше.
-
Замешиваем густое тесто из дрожжей, теплого кефира и просеянной муки. Накрываем салфеткой и убираем в теплое место на 30-40 минут.
-
В пышное тесто вмешиваем соль, яйцо и сахар, оставляем в тепле еще на 10-15 минут.
-
Вот такой консистенции получается масса.
-
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и столовой ложкой выкладываем тесто.
-
Готовим на умеренном пламени с двух сторон до светло-коричневого оттенка.
-
Дрожжевые оладьи на кефире готовы! Промакиваем бумажными салфетками от лишнего масла и подаем к столу. Приятного чаепития!
Пышные оладьи на дрожжах и кефире с яйцами на сковороде
Пышные оладьи на дрожжах и кефире с яйцами на сковороде – это невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для сытного завтрака либо сбалансированного перекуса. Мягкие и ароматные оладушки покорят вас при первой же дегустации, благодаря своей мягкой и пышной текстуре.
Время готовки – 1 ч.
Время приготовления – 10-15 мин.
Порции – 5-6.
Ингредиенты:
- Кефир – 400 мл.
- Мука – 350 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар-песок – 3 ст.л.
- Дрожжи сухие – 12 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. За час-полтора до начала готовки достаем продукты из холодильной камеры, так как они должны быть комнатной температуры.
Шаг 2. Кефир выливаем в глубокую емкость, всыпаем дрожжи и сахар.
Шаг 3. Вбиваем яйцо и слегка подсаливаем.
Шаг 4. Перемешиваем и порциями вводим просеянную муку.
Шаг 5. Однородный состав накрываем салфеткой и убираем в тепло на 15-30 минут, больше не перемешиваем.
Шаг 6. Аккуратно набираем тесто с краю столовой ложкой и выкладываем на дно раскаленной сковородки с растительным маслом.
Шаг 7. Жарим на умеренном огне до золотистости и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оладьи на кефире и дрожжах без яиц
Оладьи на кефире и дрожжах без яиц – это отличный вариант завтрака для детей и взрослых. Нежные и пышные оладьи будут радовать вас своим вкусом, пышной текстурой и чарующим ароматом. Попробуйте добавить в тесто кусочки яблок для дополнительных вкусовых наслаждений.
Время готовки – 20 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Кефир – 450 мл.
- Яблоки – 4 шт.
- Мука – 2 ст.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар-песок – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Яблочную мякоть режем на кубики. Если вы не любите фрукты, то просто не вводите их в состав.
Шаг 2. Для теста смешиваем венчиком кефир, сахар, просеянную муку, дрожжи, разрыхлитель и сахар.
Шаг 3. Засыпаем фруктовые ломтики и тщательно перемешиваем.
Шаг 4. Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем тесто столовой ложкой, жарим на огне, чуть ниже среднего.
Шаг 5. Переворачиваем и доводим до появления корочки со второй стороны.
Шаг 6. Оладушки сервируем и подаем к столу, не дожидаясь остывания. Приятного вам аппетита!
Дрожжевые оладьи на кефире с яблоком
Дрожжевые оладьи на кефире с яблоками – это замечательное сочетание фруктов и мягкого теста, которое в буквальном смысле слова тает во рту. Ароматные оладьи с кусочками сочных яблок украсят ваш завтрак или перекус. Подавайте их с кленовым сиропом, йогуртом или свежими ягодами.
Время готовки – 2 ч. 30 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 3-4.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 ст.
- Дрожжи сухие – 10 гр.
- Вода – 0,5 ст.
- Мука – 1,5 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Яблоко – 2-3 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Масло подсолнечное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для опары разводим дрожжи в небольшом количестве теплой воды, 1 столовой ложке сахара и даем постоять 10 минут.
Шаг 2. В другой миске смешиваем кефир с желтком, оставшимся сахаром, солью, просеянной мукой и вливаем дрожжевую опару.
Шаг 3. Закрываем миску крышкой и убираем в теплое помещение на 1-2 часа для подъема и активации дрожжей.
Шаг 4. В «отдохнувшее» тесто аккуратно вмешиваем взбитый белок, высыпаем измельченные яблоки и переходим к жарке: выкладываем массу столовой ложкой на горячую сковородку с подсолнечным маслом.
Шаг 5. Подрумяниваем с двух сторон и приступаем к трапезе. Готовьте и получайте удовольствие!
Оладьи на кефире и дрожжах с изюмом
Оладьи на кефире и дрожжах с изюмом – это утренняя находка для любителей сладкого. Сочные и ароматные оладушки с сухофруктами покорят вас своим неповторимым вкусом и непревзойденным ароматом. Приготовьте их утром для своих домочадцев и вам скажут спасибо!
Время готовки – 55 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
- Кефир – 500 мл.
- Дрожжи сухие – 2 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – 400 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Изюм – 100 гр.
- Сахар-песок – 3 ст.л.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В первую очередь тщательно промываем сухофрукты и на 10 минут замачиваем в кипятке, раскладываем на салфетки и даем время обсохнуть.
Шаг 2. Кефир нагреваем до теплого состояния и перемешиваем с дрожжами, сахарным песком и солью.
Шаг 3. Вбиваем яйца и горстями подсыпаем просеянную муку, замешиваем тесто.
Шаг 4. Добавляем изюм и оставляем тесто под пленкой на 40 минут в теплом месте.
Шаг 5. Жарим оладьи на горячем растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем пламени.
Шаг 6. Выкладываем стопкой для сохранения тепла и дегустируем. Приятного аппетита!
Дрожжевые оладьи на кефире с творогом
Дрожжевые оладьи на кефире с творогом – это богатое белком блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям, особенно в начале дня. Нежные и сочные оладьи с творогом идеально сочетаются с фруктами или ягодами. Подавать рекомендуется в теплом виде, дополнив различными топпингами.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 10-15 мин.
Порции – 4-5.
Ингредиенты:
- Кефир теплый – 300 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие – 5 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Творог сухой – 130 гр.
- Мука – 300 гр.
- Масло растительное – 1 ст.л. + для жарки.
- Ванильный сахар – 10 гр.
- Сахар-песок – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Венчиком размешиваем теплый кефир с дрожжами.
Шаг 2. Отдельно расколачиваем яйца и переливаем к кефиру, также всыпаем сахар-песок, ванильный сахар и соль.
Шаг 3. В полученный состав протираем творог через сито с мелкими отверстиями.
Шаг 4. В несколько этапов вводим просеянную муку и замешиваем тесто.
Шаг 5. Затягиваем тесто пленкой и переносим в теплое место без сквозняков на 30-40 минут.
Шаг 6. По истечении указанного времени, вмешиваем столовую ложку растительного масла и даем постоять еще полчаса.
Шаг 7. Набираем тесто столовой ложкой с края и выкладываем на сковородку с горячим растительным маслом.
Шаг 8. Печем до образования аппетитной корочки с обеих сторон. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!
Оладьи на кефире и дрожжах с манкой
Оладьи на кефире и дрожжах с манкой – это оригинальное сочетание ингредиентов, которое придаст вашему завтраку особый шарм. Манка делает кушанье более пышным и плотным, соответственно, такие оладушки не потеряют свой внешний вид даже после полного остывания.
Время готовки – 60 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 5-6.
Ингредиенты:
- Манка – 300 гр.
- Кефир – 250 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар-песок – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 10 гр.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Масло подсолнечное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вилкой взбиваем в легкую пенку яйца, сахар-песок и ванильный сахар.
Шаг 2. Добавляем соль и теплый кефир – интенсивно перемешиваем составляющие.
Шаг 3. Вмешиваем указанное количество манной крупы.
Шаг 4. Всыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем под пленкой в теплом месте на 30-40 минут для активации и роста.
Шаг 5. Набираем объемное тесто столовой ложкой и выкладываем на сковородку с достаточным количеством раскаленного подсолнечного масла. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 6. Красиво выкладываем на сервировочное блюдо и подаем. Приятного аппетита!
Оладьи на кефире и сырых дрожжах
Оладьи на кефире и сырых дрожжах – это невероятно воздушное блюдо, которое понравится всем без исключения. Подайте их со сгущенным молоком, вареньем или свежими ягодами для лучшего вкуса. Насладитесь нежными и ароматными оладьями, приготовленными по этому рецепту.
Время готовки – 1 ч. 30 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
- Дрожжи сырые – 20 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 400 мл.
- Мука – 2 ст.
- Сахар-песок – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка.
- Масло растительное – 1 ст.л. + для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем продуктовый набор в нужных пропорциях.
Шаг 2. В теплый кефир крошим дрожжи, вбиваем яйцо, засыпаем соль и сахарный песок.
Шаг 3. Перемешиваем и добавляем просеянную муку и столовую ложку растительного масла. Замешанное тесто прикрываем сухой салфеткой и отправляем в теплое помещение на один час.
Шаг 4. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем тесто столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Перекладываем золотистые оладьи на тарелку и подаем. Приятного аппетита!
