Этот вкус вернет вас в детство: как приготовить домашний гороховый суп

Пока мы в ожидании тепла и солнечных дней, самое время приготовить суп, который поможет согреться и подарит сытость. Только натуральные ингредиенты, а значит, подойдет и детям.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Гороховый суп с запахом копченостей – от одних этих слов уже течет слюнка. При правильном подходе и планировании готовить его совсем не долго.

Интересно Утренние гастрономические приключения: какими тостами на завтрак смакуют в разных странах мира

Гороховый суп из гороха

• Время: 1 час
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 стакан желтого колотого горошка;
– 700 грамм копченых ребер;
– 2 литра бульона;
– 1 морковь;
– 500 грамм картофеля;
– 1 столовая ложка сушеного майорана;
– 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Накануне горох высыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на ночь.
2. В кипящий бульон добавьте отцеженный замоченный горох и доведите до кипения.
3. Добавьте ребра разделенные на 4 меньшие части.
4. Уменьшите огонь и варите под крышкой 1 час.
5. Добавьте очищенную и тонко нарезанную морковь и очищенный и нарезанный кубиками картофель.
6. Варите около получаса до мягкости овощей (можно увеличить время, если хотите, чтобы картофель начал разваливаться.
7. За 10 минут до конца добавьте майоран и половинку чеснока (целого).
8. Со временем суп еще немного загустеет.

Узнайте все детали: как правильно хранить морковь.