Соус – теперь практически обязательное дополнение ко многим блюдам. Он подчеркивает вкус и добавляет особые нотки в текстуру. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ Обычно в приготовлениях соуса нет особых трудностей. Но иногда случается, что ингредиенты «ведут» себя не так, как нужно. Читайте также Это знают далеко не все: из чего и как на самом деле делают растворимый кофе Особенно это случается с соусом, главным компонентом которого является сметана. 24 Канал рассказывает, как преодолеть этот неприятный кулинарный барьер. Часто случается, что стоит пропустить один ценный момент – и сметана, которую мы добавляем в соус, мигом сворачивается. Неприятно, когда блюдо портится уже на финальных аккордах, поэтому важно знать, как этого избежать.
Что делать, чтобы сметана не сворачивалась
Соус из сметаны прекрасно дополняет множество блюд / Фото Pixabay
На самом деле здесь поможет очень простой и тривиальный секрет. Все, что нужно сделать – это добавить к сметане немного молока. Такой нехитрый лайфхак гарантирует, что жидкость будет испаряться именно из молока, а консистенции сметаны ничего не угрожает. Иногда предлагают добавлять обычную воду, но несколько миллилитров молока не выглядят важной причиной для экономии.
Вы должны немедленно его попробовать – простой рецепт греческого соуса дзадзики.