Гости будут в восторге: приготовьте жареный хек с овощами по старинному рецепту

Тушеная рыба и морковь – классическое сочетание родом из детства. Этот давний рецепт можно разнообразить, если хек или минтай не тушить, а жарить.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вместо этого протушить нужно мелко натертую морковь в соусе из томатной пасты. Тогда у вас получится оригинальное и по вкусу, и по внешнему виду блюдо.

Вкусная идея для ужина «Курица по-домашнему»: классические блюда для уютных зимних вечеров

Жареный хек под морковью: пошаговый рецепт

• Время: 1 час
• Порций: 3

Ингредиенты:
– 600 граммов моркови;
– 3 столовые ложки масла для жарки;
– 2 столовые ложки томатной пасты;
– треть чайной ложки соли;
– 100 миллилитров томатного сока;
– 2 столовые ложки масла для жарки;
– 700 граммов филе хека или минтая (или 1 килограмм замороженного филе);
– 2 столовые ложки муки.

Приготовление:

1. 600 граммов моркови почистите и натрите на мелкую терку. Обжарьте ее на сковороде с 3 столовыми ложками разогретого растительного масла 10 минут.
2. Далее добавьте в морковь 2 столовых ложки томатной пасты, 100 миллилитров томатного сока и треть чайной ложки соли. Тушите еще 10 – 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
3. 700 граммов филе хека посолите, нарежьте кусочками по 5 – 7 сантиметров и запанируйте в муке.
4. На сковороду налейте 2 столовых ложки масла, разогрейте и выложите на нее рыбу кожурой вниз. Обжарьте хека с обеих сторон по 5 – 7 минут до готовности.
5. Выложите готовую рыбу на тарелку, а сверху прикройте тушенной в томате морковью.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить бюджетные, но вкусные куриные желудки в сметане на ужин.