Котлеты являются одним из любимых угощений украинцев. Однако готовить их не так уж просто, а малейшее отклонение от классического рецепта может обернуться разочарованием. НОВОСТИ ВКУСНО В создании котлет существует немало нюансов, которые влияют на конечный результат, информирует 24 Канал. Именно поэтому, не зная об особенностях этого процесса, в финале можно получить блюдо, которое не оправдает ожиданий. Читайте также Возвращающий вкус в детство: готовим топовое блюдо с «Куркой по-домашнему» Если у вас такой неудачный опыт, это вовсе не повод отказываться от любимой пищи. Стоит только ознакомиться с наиболее распространенными ошибками, которые часто допускаются при приготовлении котлет, и учесть эту информацию в ходе будущих кулинарных экспериментов. Чаще всего люди сталкиваются с проблемой, что котлеты получаются жесткими, прилипают к сковороде во время жарки или вообще не нравяться по вкусу. Чтобы избежать таких инцидентов, при приготовлении этого блюда следует учитывать несколько важных моментов: Чем больше вы размешиваете фарш, тем выше вероятность, что котлеты будут жесткими. Поэтому не слишком увлекайтесь этим процессом, если хотите получить сочное и нежное блюдо. Если фарш слишком сухой, котлеты могут получиться безвкусными. Поэтому добавьте влагу в виде яйца или молока, чтобы сохранить сочность и мягкость. Слишком толстые котлеты после обжаривания могут остаться сырыми внутри, в то время как слишком тонкие высохнут на сковороде. Поэтому выбирайте средний размер, чтобы получить идеальный результат. Для того чтобы ваши котлеты не пригорали во время обжаривания, необходимо дать сковороде хорошо прогреться вместе с маслом. В некоторых случаях котлеты в процессе приготовления могут прилипать ко дну сковороды. Чтобы этого не произошло, лучше выбирать чугунную посуду или с антипригарным покрытием. Технические моменты, конечно, очень важны. Но прежде всего секрет идеальных котлет скрывается в удачно подобранных ингредиентах, в частности, в фарше. Его приготовление может заставить беспокоиться даже кулинара с опытом. Однако есть вариант, который позволит сэкономить время и сохранить хорошее настроение. Ведь можно выбрать уже готовые к жарке куриные котлеты, например ТМ «Наша Ряба Аппетитная». Производитель взял на себя большую часть работы: свежее филе и филе бедра перемолены в сочный фарш и сформированы в идеальные овалы, которые при приготовлении получат золотистую корочку. Вам остается только достать из упаковки котлетки и отправить их на сковороду. Нежные и сочные котлетки от ТМ «Наша Ряба Аппетитная» быстро готовятся и идеально подходят для семейного обеда и ужина. Они могут стать отличным дополнением или основой для многих блюд. А как можно приготовить этот продукт, рассказываем в пошаговых рецептах. Время: 25 минут Порций: 4
Почему котлеты могут не удаться
Как приготовить идеальные куриные котлеты?
Куриные котлеты в томатном соусе
Куриные котлеты в томатном соусе / Фото Shutterstock
Ингредиенты:
– куриные котлеты ТМ «Наша Ряба Аппетитная»;
– 1 банка томатного соуса;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– 1 лук;
– 2 зубчика чеснока;
– соль и перец по вкусу;
– базилик по вкусу.
Приготовление:
-
Наливаем на дно глубокой сковороды масло и разогреваем на среднем огне. Выкладываем куриные котлеты и поджариваем до золотистого цвета. Далее временно перемещаем их в другой сосуд.
-
В ту же сковороду выкладываем нарезанный лук и 1 – 2 минуты.
-
Заливаем лук и чеснок томатным соусом. Сдабриваем солью и перцем.
-
Убавляем огонь и доводим соус до кипения. Готовим все еще около 5 – 7 минут.
-
Возвращаем котлеты обратно в сковороду. Все вместе оставляем на умеренном огне еще на 5 – 10 минут, пока мясо не прогреется и не впитает вкус томатного соуса.
-
Подаем куриные котлеты в томатном соусе горячими, украсив по желанию зеленью.
Куриные котлеты с овощами на гриле
-
Время: 25 минут
-
Порций: 4
Котлеты с овощами – идеальное блюдо на обед или ужин / Фото Shutterstock
Ингредиенты:
– куриные котлеты ТМ «Наша Ряба Аппетитная»;
– 2 кабачки;
– 2 красных перца;
– 2 моркови;
– 2 – 3 столовые ложки масла;
– 1 столовая ложка соевого соуса;
– соль и перец по вкусу;
Приготовление:
-
Разогреваем сковороду-гриль на среднем огне и добавляем растительное масло.
-
Обжариваем котлеты по 5 – 7 минут с каждой стороны до золотой корочки.
-
Нарезаем морковь, кабачки и красный перец полосками, сдабриваем специями, одной ложкой оливкового масла и соевым соусом.
-
Выкладываем овощи на разогретую сковороду-гриль и готовим, часто переворачивая, пока они не поджарятся и без грилированных полос (в течение 10 – 15 минут).
-
Подаем куриные котлеты вместе с запеченными овощами.
Куриные котлеты с салатом из свежих овощей
-
Время: 20 минут
-
Порций: 4
Салат со свежими овощами будет идеально смаковать с котлетами / Фото Shutterstock
Ингредиенты:
– куриные котлеты ТМ «Наша Ряба Аппетитная»;
– 100 граммов шпината;
– 4 помидора;
– 80 граммов сухарей для панировки;
– 1 красный лук;
– 1 яйцо;
– 1 столовая ложка муки;
– 1 столовая ложка подсолнечного масла;
– черный перец по вкусу;
– соль по вкусу.
Приготовление:
-
Уже сформированные и готовые к приготовлению куриные котлеты панируем в муке, далее – в яйце и сухарях.
-
На сковороду наливаем немного растительного масла и даем прогреться.
-
Выкладываем котлеты на сковороду и обжариваем до золотистой корочки (примерно 15 минут).
-
На тарелку высыпаем промытый шпинат, нарезанные помидоры и лук. Сбрызгиваем салат оливковым маслом и посыпаем по вкусу.
-
Подаем куриные котлеты вместе с салатом.
Приятного аппетита!