Многие люди из Советского Союза вспоминают про такое блюдо как мясо по-французски. Его готовили на праздничный стол в качестве основного сытного яства. Однако, ничего общего с Францией мясо по-французски не имеет. Это название было придумано советскими поварами в гостиницах, где останавливались видные деятели страны.
Блюдо с мясом “по-французски” придавало лоск и элитарность гостинице и отелю. Для того чтобы слегка приблизиться к элите, обычные люди тоже готовили это блюдо. Хотя, мясу “по-французски” вполне может составить конкуренцию мясо “по-барски”.
Ингредиенты для мяса “по-барски”:
- Свинина — 1 кг;
- Соль — ½ ч.л.;
- Черный перец;
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло;
- Ананасы консервированные — 180 г;
- Помидоры черри — 6 шт.;
- Сыр — 180 г;
- Майонез.
Приготовление мясо “по-барски”:
Свинину делим на небольшие стейки толщиной — 1-2 см, отбиваем через целлофан молотком. Солим стейки, перчим и растираем в волокна смесь.
Нарезаем полукольцами лук, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Нарезаем маленькими кубиками ананасы, дольками режем помидоры Черри.
Выкладываем стейки на луковую подушку, а на них кладем ананасы и помидоры. Натираем на крупной терке сыр, создаем сырную шапочку на каждом стейке.
Смазываем каждую сырную шапочку сеточкой из майонеза. Запекаем мясо при 200 градусах 35 минут.
В итоге мы получаем вкусное блюдо из мяса.
Этот аналог мяса “по-французски” станет любимым у ваших гостей.