Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой. Все гости сказали, что так вкуснее

Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой. Все гости сказали, что так вкуснее

Многие считают самой поразительной кухней в мире грузинскую. Дело в том, что она состоит из множества необычных блюд, которые не встречаются больше ни в одной гастрономической культуре. В Грузии, например, есть достояние народа — хачапури. А также 250 сортов сыров, из которых создаются различные яства.

Помимо сыров и фазанов, в этой стране чтят овощи. Стоит заметить, что грузины уважают баклажаны. По этой причине из данного овоща готовится много закусок. Расскажем про грузинские рулетики из баклажанов.

Ингредиенты грузинских рулетиков из баклажанов:

  • баклажаны — 3 шт.;
  • грецкий орех — 50 г;
  • Хмели Сунели — щепотка;
  • острый перец — шт.;
  • чеснок — зубчик;
  • кинза — пучок;
  • острый перец- шт.;
  • творожный сыр — 2 ст. л.

Приготовление грузинских рулетиков из баклажанов:

У баклажанов удалите плодоножки, нарезаем вдоль пластинами толщиной 5 мм.

Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой. Все гости сказали, что так вкуснее

В сковороде с каплей растительного масла обжариваем баклажанные пластины до золотистой корочки с обеих сторон.

Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой. Все гости сказали, что так вкуснее

Пластины перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой. Все гости сказали, что так вкуснее

Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, шинкуем кинзу.

Нарезаем тонкими брусочками острый перец. Смешиваем в отдельной таре кинзу с обжаренным орехом, толкушкой измельчаем в мелкую крошку.

Давим зубчик чеснока и шинкуем, выкладываем в смесь орехов и зелени.

Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой. Все гости сказали, что так вкуснее

Выкладываем в миску также измельченный острый перец и сыр, посыпаем массу Хмели Сунели, тщательно перемешиваем.

Выкладываем на край каждой пластины начинку из сыра и орехов. Сворачиваем баклажанные пластины в рулетики.

Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой. Все гости сказали, что так вкуснее

Вместо Хмели Сунели для данного рецепта применимо использовать сванскую соль. Так рулетики приобретут слегка иные вкусовые оттенки.

Что будем искать? Например,Человек