ГлавнаяРецептыЯблочный пирог с двойной корочкой – идеальный способ встретить осень Яблочный пирог с двойной корочкой – идеальный способ встретить осень На чтение: 2 минуты Чтобы выходные удались, приготовим настоящий осенний пирог с яблоками. Такая домашняя выпечка станет любимой для всей семьи. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ Яблочный пирог – популярный вариант домашней выпечки, который хоть раз готовил каждый. У нас есть интересный рецепт сладкого десерта с двойной корочкой, тающей во рту. Читайте также Удивите семью осенними вкусностями: рецепт выпечки из слоеного теста и куриного фарша Подавайте такую домашнюю выпечку к обыденному или праздничному столу, берите с собой на работу или угощайте друзей на отдыхе на природе. Рецепт яблочного пирога Время: 4 часа Порции: 6 Ингредиенты: – 2 стакана муки; – 1 стакан холодного сливочного масла; – 1 чайная ложка соли; – 9 – 10 яблок; – ½ стакана сахара; – ¼ стакана муки; – 1 чайная ложка молотой корицы; – соль; – 2 столовые ложки сливочного масла нарезанного кубиками. Приготовление: Пальцами смешиваем вместе муку, натертое на терке масло и соль в большой миске. Разминаем все пока масло хорошо не соединится. Постепенно вливаем 2 – 4 столовых ложки очень холодной воды в смесь, вымешивая, добавляя воду, пока тесто не станет однородным. Переложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешивайте, пока не образуется гладкий шар. Разделите тесто пополам и сформуйте 2 шарика. Оберните каждую пищевую пленку. Охлаждайте не менее 2 часов или до ночи в холодильнике. Достаем одну часть теста и кладем на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Даем постоять при комнатной температуре, пока чуть-чуть не размякнет, примерно 5 минут. Посыпаем мукой и раскатываем в круг. Осторожно перекладываем тесто в стеклянную форму для пирога. Охлаждаем в холодильнике. Разогреваем духовку до 200 – 210 градусов. Для начинки смешиваем очищенные и нарезанные произвольными кусочками яблоки, присыпаем сахаром, мукой, солью и молотой корицей. Ложкой выкладываем смесь в подготовленный пирог, выкладываем на яблоки кубики масла. Достаем другой кусочек теста, оставляем его «отдохнуть» на 5 минут и раскатываем. Нарезаем тесто на 12 полосок. Разложите полоски в форме решетки поверх начинки. Загните края теста вниз и сомните пальцами или вилкой. Выпекаем пирог в разогретой духовке 15 минут. Убавьте температуру духовки до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 45 минут. Неплотно накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Продолжайте выпекать, пока сок не станет густым и пузырчатым, корочка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими – примерно 30 минут. Переложите пирог на решетку и остудите не менее 1 часа. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить украинские завиванцы с вишневой начинкой.