Это старинный итальянский рецепт с очень интересными, но простыми и доступными ингредиентами.
Римский апельсиновый торт – это изысканный десерт, который готовят на протяжении столетий. В нем нет пшеничной муки, а также масла и молока. Попробуйте его приготовить и его вкус вас удивит. Фокус расскажет, как его испечь. Количество апельсинов можно увеличить, если вам покажется, что торт получился недостаточно цитрусовым.
Римский апельсиновый торт
Ингредиенты:
- 1 апельсин;
- 100 г миндальной муки;
- 100 г кукурузной муки;
- два яйца;
- 100 г сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 4 ст. л. абрикосового конфитюра;
- ванилин по вкусу.
Помойте апельсин и отварите его в кастрюле с водой на слабом огне в течение часа, пока он не станет мягким. Остудите его и разрежьте на четверти, удалив косточки. Измельчите апельсин в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. В некоторых рецептах апельсин просто рекомендуют ошпарить кипятком и измельчить сырым.
В большой миске смешайте миндальную и кукурузную муку, сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Добавьте яйца и апельсиновое пюре и хорошо перемешайте, пока тесто не получится однородным.
Выложите тесто в форму для пирога диаметром 20-22 см, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выровняйте поверхность теста лопаткой или ложкой.
Выпекайте торт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока он не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
Остудите торт и затем разрежьте на две части. Смажьте нижний корж абрикосовым конфитюром и накройте верхним коржом. По желанию можно посыпать торт сахарной пудрой или украсить цукатами, или апельсиновыми дольками.
Также вы можете приготовить воздушный японский чизкейк, если захотите попробовать оригинальные десерты и из других стран.