К мясу или рыбе: жарим молодой картофель с укропом и сметаной от Клопотенка

В сезон молодого картофеля мы обычно отвариваем его с укропом и маслом. Почему бы не попытаться пожарить ее на сковороде? У нас есть рецепт.

НОВОСТИ ВКУСНО

Молодой картофель – настоящее сокровище летом. Ее можно отваривать, запекать и даже жарить. Хоть вареников из нее не сделаешь, ведь консистенция пюре не та, но вот с чесноком на сковородке – объедение.

Читайте также Такого вы еще не пробовали: куриные стрипсы в шоколадном соусе с перцем чили

Рецепт молодого картофеля жаренного на сковороде

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты для картофеля:
– 800 граммов молодого картофеля;
– 1 зубчик чеснока;
– 50 граммов сливочного масла;
– 50 граммов масла;
– 5 веточек укропа для подачи;
– соль, перец по вкусу.
Для пряного масла:
– 50 граммов нерафинированного подсолнечного масла;
– 4 зубчика чеснока;
– 5 веточек укропа.

Приготовление:

• Промываем 800 граммов молодого картофеля, нарезаем его кусочками.

Молодой картофель / Фото Евгения Клопотенко

• Разогреваем на сковороде 50 г сливочного масла и 50 г масла. Когда масло растает, выкладываем на сковороду картофель и жарим в течение 15 минут под крышкой, периодически помешивая.
• Один зубчик чеснока нарезаем ломтиками, добавляем его на сковороду вместе с солью и перцем и жарим еще 5 минут.

Молодой картофель / Фото Евгения Клопотенко

• Измельчите чеснодавкой четыре зубчика чеснока. Мелко нарезаем пять веточек укропа. Смешиваем 50 грамм подсолнечного масла с чесноком и укропом.

Молодой картофель / Фото Евгения Клопотенко

• Поливаем готовый картофель пряным маслом и подаем горячим.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт картофеля? Попытайтесь также приготовить зеленый борщ со щавелем.