Кабачковая икра на сковороде, чтобы сразу есть – это невероятно вкусное кушанье, которое приятно удивит вас своим ароматом и простотой приготовления. Зеленые плоды идеально гармонируют с такими овощами, как репчатый лук, морковь и даже баклажаны. Подавать к столу такую закуску, можно просто намазав на ломтик свежего белого хлеба, и это будет очень вкусно! Также, в зависимости от ваших вкусов, вы можете приготовить, как однородный продукт, так и состоящий из небольших кубиков.
Кабачковая икра на сковороде, чтобы сразу есть
Кабачковая икра на сковороде, чтобы сразу есть, готовится достаточно просто и получается очень похожей на ту продукцию, которую предлагают нам супермаркеты. Главной особенностью приготовления является обжаривание, а не тушение основного ингредиента.
Ингредиенты –+5 порц.
- Кабачок 1 кг
- Лук репчатый 50 гр.
- Морковь 50 гр.
- Томатная паста 80 гр.
- Масло растительное для жарки
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Перец душистый горошком 5 шт.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
Шаги 50 мин.
-
Как приготовить кабачковую икру на сковороде, чтобы сразу есть? Для ускорения процесса и собственного удобства, выкладываем на рабочую поверхность все необходимое.
-
Кабачок ополаскиваем водой, нарезаем кубиками и забрасываем треть в сковороду с растительным маслом.
-
Жарим кусочки до легкой корочки и перекладываем в чашу, аналогичным способом подрумяниваем вторую и третью порцию. Не забываем добавлять растительное масло.
-
Когда все кабачки готовы, пассеруем мелко нарезанный лук с морковью.
-
Через 5-7 минут к зажарке выкладываем кабачковые кубики, сдабриваем овощи сахарным песком, солью и томатной пастой.
-
Массу перемешиваем и томим под крышкой около 20 минут, затем посыпаем перемолотыми горошинами черного и душистого перцев.
-
Овощи перекладываем в объемную посуду и пробиваем блендером до однородности, остужаем.
-
Приятного аппетита!
Кабачковая икра кубиками на сковороде
Кабачковая икра кубиками на сковороде – это сытная и питательная закуска, которая подарит вам истинное гастрономическое удовольствие, несмотря на элементарность приготовления. В отличие от классического рецепта, овощи мы будем нарезать, а не прокручивать через мясорубку.
Время готовки – 60 мин.
Время приготовления – 15-20 мин.
Порции – 3-4.
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 гр.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Морковка – 1-2 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл.
- Сахар-песок – 1 ч.л.
- Лист лавра – 1 шт.
- Укроп – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло подсолнечное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В сковородке разогреваем подсолнечное масло и обжариваем мелко нарезанный лук и морковку.
Шаг 2. Молодой кабачок ополаскиваем и обрезаем «попки», режем на небольшие кубики.
Шаг 3. К зажарке отправляем ломтики сладкого перца, перемешиваем и жарим 2 минуты.
Шаг 4. Добавляем кабачковые кусочки, жарим при частом помешивании 6-7 минут, а затем прикрываем крышкой и тушим на медленном пламени 15-20 минут.
Шаг 5. Смешиваем пасту из перетертых томатов с водой и вливаем смесь к овощам спустя указанное время, томим закуску еще 15 минут.
Шаг 6. Сдабриваем овощное ассорти измельчённым укропом, лаврушкой, солью, сахарным песком и молотым перцем – мешаем и держим на огне 1-2 минуты.
Шаг 7. Икру раскладываем по порционным пиалам и приглашаем семью к столу. Приятного аппетита!
Вкусная кабачковая икра на терке для ужина
Вкусная кабачковая икра на терке для ужина – это овощное блюдо, которое с легкостью внесет в ваш рацион нечто совершенно новое и заменит привычные гарниры, которые со временем приедаются и не приносят никакого удовольствия. Подавать такую икру можно как самостоятельно кушанье, а можно в сочетании с мясом или птицей.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 10-15 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Кабачки – 4 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Масло растительное – 100 мл.
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ополаскиваем кабачки, при необходимости чистим и вырезаем семенную область, натираем на крупной терке в тарелку с высокими бортиками.
Шаг 2. Очищенную морковку измельчаем при помощи бурачной терки, некрупно нарезаем луковицу.
Шаг 3. В глубокой огнеупорной посуде раскаляем растительное масло и при частом помешивании обжариваем лук до светло-коричневого оттенка.
Шаг 4. Засыпаем морковь и жарим до мягкости.
Шаг 5. Вводим томатную пасту и хорошенько перемешиваем.
Шаг 6. Через 2-3 минуты в сковороду отправляем кабачки, поджариваем и спустя 5 минут солим, ориентируясь на свой вкус.
Шаг 7. Жарим компоненты еще 10 минут, а после закрываем крышкой и тушим на минимальном нагреве 10 минут. Сервируем и подаем. Приятного аппетита!
Кабачковая икра с томатной пастой на сковороде
Кабачковая икра с томатной пастой на сковороде – это быстрое в приготовлении и невероятно вкусное кушанье, которое некоторые подают в качестве теплого салата, гарнира или закуски – как вам больше нравится. Для готовки нам потребуется минимум ингредиентов.
Время готовки – 40 мин.
Время приготовления – 10-15 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2-3 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Вода – 150 мл.
- Соль – ½ ч.л.
- Перец душистый молотый – 1 щепотка.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем продуктовый набор: овощи ополаскиваем и очищаем от шелухи и кожуры.
Шаг 2. Мякоть молодого кабачка нарезаем мелкими кубиками одинакового размера.
Шаг 3. Обжариваем кабачки на разогретом растительном масле до испарения влаги (огонь чуть меньше среднего, 10-15 минут).
Шаг 4. В отдельной сковороде пассеруем луковую нарезку.
Шаг 5. Лук заливаем смесью из воды и томатной пасты, провариваем 5-7 минут.
Шаг 6. В момент, когда сок кабачков уже испарился, переливаем к овощам томатно-луковую заливку, солим и перчим – тушим еще 10 минут.
Шаг 7. Икру дегустируем сразу же либо даем ей время остыть. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!
Жареная кабачковая икра с луком и морковью
Жареная кабачковая икра с луком и морковью – это не только очень вкусная закуска, но еще и полезная, так как в ее состав входят только овощи и некоторые добавки, которые балансируют вкус. Вместо кетчупа вы можете смело использовать пасту из перетертых томатов, на вкусовые характеристики это не повлияет.
Время готовки – 120 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 6-7.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1250 гр.
- Кетчуп – 3 ст.л.
- Морковка – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар-песок – 1 ч.л.
- Масло подсолнечное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Измельченный лук обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.
Шаг 2. В сковороду забрасываем мелкие брусочки морковки, перемешиваем и пассеруем еще 3-4 минуты.
Шаг 3. К зажарке высыпаем нарезанную кубиком мякоть кабачка, перемешиваем и засекаем 60 секунд.
Шаг 4. Овощное ассорти перемещаем в кастрюлю подходящего объема, ставим на минимальный огонь.
Шаг 5. Тушим компоненты на протяжении полутора часов.
Шаг 6. По истечении указанного времени, добавляем соль и кетчуп.
Шаг 7. Также всыпаем сахар, тщательно перемешиваем и выдерживаем на медленном пламени еще полчаса.
Шаг 8. Затем вооружаемся погружным блендером и пробиваем икру.
Шаг 9. Остывшую закуску намазываем на батон и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
Кабачковая икра на сковороде с помидорами
Кабачковая икра на сковороде с помидорами – это быстрое и сытное блюдо, которое придется по вкусу каждому, кто попробует хотя бы немного, потому как сочетание овощей очень удачное. Каждый компонент прекрасно дополняет и оттеняет вкус и аромат друг друга.
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 3.
Ингредиенты:
- Кабачки средние – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Морковка – 1 шт.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Молодой кабачок ополаскиваем и режем на небольшие кубики.
Шаг 2. Максимально мелко нарезаем очищенные зубцы чеснока и луковицу.
Шаг 3. При помощи терки измельчаем морковку.
Шаг 4. Произвольно рубим сочный помидор.
Шаг 5. На раскаленном растительном масле доводим луковую нарезку до прозрачности, добавляем морковку и готовим овощи вместе 3-4 минуты.
Шаг 6. Подливаем еще немного масла и забрасываем кубики кабачка, помешивая, готовим 7-8 минут.
Шаг 7. В последнюю очередь в сковородку отправляем томат, чеснок, соль и черный перец – мешаем и томим под крышкой еще 10 минут.
Шаг 8. Остужаем ароматную закуску, переложив в тарелку, и, подаем к столу на радость семье. Приятного аппетита!
Икра из кабачков и баклажанов, чтобы есть сразу
Икра из кабачков и баклажанов, чтобы сразу есть, приготовленная в восточном стиле – это оригинальное кушанье, главной особенностью которого является тот факт, что овощи, нарезанные мелкими кубиками, не тушатся в собственном соку, а поджариваются на разогретом масле.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Томаты – 2 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Масло подсолнечное – 60 мл.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец красный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Перед началом процесса все овощи промываем, очищаем и обсушиваем при помощи бумажных полотенец. В глубокой жаропрочной посуде раскаляем подсолнечное масло и быстро обжариваем на нем лук.
Шаг 2. К румяным луковым кусочкам отправляем ломтики болгарского перца – поджариваем до золотистости.
Шаг 3. Добавляем кубики баклажана, перемешиваем и жарим около 7 минут, каждый овощ рекомендуется подсаливать.
Шаг 4. Теперь в сковороду забрасываем кабачки, помешивая, жарим 3-4 минуты.
Шаг 5. Самое время дополнить состав нарезанным помидором, излишки соков выпариваем.
Шаг 6. Балансируем вкус рубленым чесноком, зеленью и красным молотым перцем. Икру перемешиваем и выдерживаем на конфорке еще несколько минут.
Шаг 7. Приятного аппетита!
