Как плов, только лучше – готовим армянскую фаршированную тыкву хапама

Если вас заинтересовало не только название, но и блюдо – обязательно приготовьте дома. Вы также будете приятно удивлены вкусом, подачей и ароматами.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Хапама – традиционное блюдо армянской кухни. Это фаршированная тыква с медом, рисом и большим количеством сухофруктов. Такое блюдо очень похоже на любимый нами плов, но без мяса.

Читайте также Понадобится всего 30 минут: рецепты вкусных куриных колбасок на сковороде или в духовке

Также особенностью хапами является запекание блюда не в котле или другой посуде, а именно в тыкве. Это очень вкусно – поверьте!

Рецепт хапами с сухофруктами

• Время: 2 часа
• Порции: 8

Ингредиенты:
– тыква;
– половина стакана сушеных абрикосов;
– половина стакана чернослива;
– половина стакана изюма;
– 1/4стакана миндаля;
– 1/3 стакана грецких орехов;
– 1,5 стакана полуготового риса Басмати;
– мед;
– палочка корицы;
— сливочное масло.

Приготовление:

• Разогреваем духовку до 180 – 190 градусов.
• Моем тыкву, срезаем верхушку и вынимаем серединку. Смазываем тыкву внутри медом.
• Нарезаем произвольными кусочками изюм, курагу и чернослив, смешиваем вместе с обжаренными орехами.

• Добавляем сливочное масло, смещаем с рисом и специями.
• Выкладываем все в середину тыквы, добавляем кусочки масла, мед и накрываем крышкой овоща и отправляем в духовку на 1,5 – 2 часа запекаться.
• Подавайте блюдо в тыкве.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить марокканские блины с разными начинками.