Как приготовить домашний майонез: самый простой рецепт от шефа

Многие украинцы любят именно домашний майонез в блюдах. Ведь кроме лучшего вкуса, он имеет в своем составе только натуральные ингредиенты.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Известный повар Владимир Ярославский рассказал, как майонез делает он. Невероятно вкусный соус можно приготовить на воде, сметане или натуральном йогурте.

Стоит попробовать Как замесить тесто на вареники: судья «МастерШеф» раскрыл все секреты

Рецепт домашнего майонеза

• Время: 20 минут
• Порций: 5

Ингредиенты:
– 2 желтка;
– 340 граммов растительного масла;
– 1 столовая ложка французской горчицы;
– 1 чайная ложка сахара;
– 50 граммов сметаны;
– 15 миллилитров лимонного сока;
– треть чайной ложки соли;
– четверть чайной ложки душистого молотого перца.

Приготовьте майонез самостоятельно / Фото Unsplash

Приготовление:

1. Желтки, соль, сахар, горчицу и перец хорошо взбейте венчиком до белого цвета.
2. Тоненькой струйкой добавляйте масло частями, каждый раз перемешивая.
3. Добавьте сок лимона, перемешайте, а затем влейте сметану.
4. Снова хорошо перемешайте, а затем доведите до вкуса солью и сахаром.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить вкусные котлетки из куриной печени.