Как приготовить пасху идеального золотистого цвета: с этим рецептом все получится

Пасха приближается, а значит, уже вскоре дело дойдет до выпекания кулича. Она должна быть идеальной, и есть рецепты, с которыми это гарантировано.

КУЛИНАРНЫЙ ГИД

Желтый цвет – это то, что отличает невероятную пасху от посредственной. Имея под рукой нужный рецепт можно не беспокоиться, что что-то пойдет не по плану.

Читайте также Основа весеннего меню: 3 быстрых блюда из морепродуктов на скорую руку

Рецепт золотого кулича

Время: 3 часа

Порций: зависит от размера форм

Ингредиенты:

– 4 стакана муки;
– 25 грамм свежих дрожжей;
– 1 стакан сахара;
– 1 стакан молока;
– 50 грамм сметаны;
– 70 грамм сливочного масла;
– щепотка соли;
– 5 грамм ванильного сахара;
– 1 столовая ложка куркумы;
– 2 яйца;
– 100 грамм изюма.

Приготовление:

1. Сначала – опара. Греем молоко и растворяем сахар, соль и дрожжи. Добавляем 3 столовые ложки муки и ставим на 15 минут в теплое место.
2. Когда на опаре образуется пенная шапочка, добавляем растопленное сливочное масло, яйца и сметану.
3. Хорошо перемешиваем, добавляем ванильный сахар и муку, смешанную с куркумой.
4. Замешиваем пластичное тесто, кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
5. Изюм на 5 минут заливаем кипятком, затем сливаем воду и просушиваем.
6. Добавляем его в тесто.
7. Формы смазываем маслом и заполняем тестом на 1/3.
8. Ставим в теплое место на 30 минут.
9. Выпекаем 30 – 40 минут при 180 градусах.
10. При желании украшаем глазурью.

Приятного аппетита!

Это надо знать всем: когда правильно солить холодец.