Как сделать домашний майонез: рецепт, который сможет повторить каждая хозяйка

Как сделать домашний майонез: рецепт, который сможет повторить каждая хозяйка

Такой вопрос задают поисковикам молодые хозяйки.

Поэтому приготовление майонеза своими руками должно стать нормой, ведь он один из главных ингредиентов многих блюд.

В их числе: оливье с курицей, селедка под шубой, мясо по-французски. Трудно представить многие современные блюда без майонеза, рассказывает Архипова Юлия.

Усвояемость многих блюд зависит от правильно подобранных соусов. Они способны придавать блюдам различные вкусовые оттенки и ароматы.

СодержаниеКак сделать домашний майонезМайонез со сметанойПриготовление

Известно огромное количество всевозможных соусов, заправок и маринадов. В отличие от них майонез используют и подают как для холодных, так и для горячих блюд.

Ингредиенты:

  • 400 грамм масла растительного.
  • 3 сырых желтка;
  • 30 грамм готовой горчицы;
  • 70 грамм уксуса (3%) или сока лимона; соль, сахар — по вкусу.

Как сделать домашний майонез

Желтки разотрем с горчицей и солью с помощью блендера или миксера.

Небольшими порциями при непрерывном помешивании добавляйте растительное масло.

Важное дополнение: перед приготовлением майонеза масло как следует охладите (можно поставить даже в морозильную камеру на 1 час).

Подливайте масло в начале взбивания по каплям.

Такой способ приготовления никогда не подведет, майонез быстро «схватится». Когда масса станет густой, можно добавить уксус, сахар и все тщательно перемешать.

Майонез со сметаной

Ингредиенты:

  • 250 грамм майонеза; стакан сметаны; перец молотый; соль и сахар по вкусу.

Приготовление

Майонез приготовим, как описано в предыдущем рецепте , смешаем со сметаной. Соль, сахар, перец добавим по вкусу. Калорийность: 491, 60 ккал в 100 граммах продукта.

В соус майонез входят скоропортящиеся продукты, поэтому употреблять его нужно в течение непродолжительного времени (от нескольких дней до 1 недели).

В целях увеличения срока реализации производители майонеза используют консерванты.

В таком случае этот продукт уже нельзя отнести в категорию «Здоровое питание».

Майонез, рецепт которого безопасно могут употреблять дети и взрослые, можно просто и вкусно приготовить дома, отнеся его в категорию «Здоровое питание».

Ранее мы рассказывали о том, какие продукты не стоит есть вечером, чтобы сон был крепким.

Проверено редакцией

Что будем искать? Например,Человек