Чеснок имеет характерный аромат и вкус, однако, тем не менее, его используют не только в приготовлении пищи, но и применяют в медицинских целях. Чтобы повысить вкус блюда, многие хозяюшки добавляют чеснок в разном виде: жареном, маринованном, измельченном либо целые зубчики. Четко выраженный привкус придает пище изысканности. Купить на рынке чеснок не проблема. Прилавки забиты этим товаром. Цена варьируется в связи с сезоном. Можете забыть о проблемах покупки и вырастить полезный продукт у себя на дачном участке.
Общая информация о культуре
Чеснок не привередливое растение, ему сгодятся все типы земли для роста. Необязательно сажать его большой грядкой. Рассадите маленькими участками по всему огороду. Так вы обеспечите защиту овощам, которые растут по соседству от гусениц и других огородных паразитов. Аромат чеснока отпугивает даже кротов, они стараются обходить это место стороной.
Различают:
- яровой ― размножение отдельными зубками;
- озимый ― бульбочками и зубками.
Яровой чеснок
Чтобы вырастить хороший урожай чеснока, соблюдают несколько несложных правил:
- посадочный материал ― здоровый и качественный;
- почва для посадки должна быть плодородной и хорошо разрыхленной;
- высаживать культуру годится ранней весной, так как корневая система лучше формируется при прохладной температуре;
- чеснок регулярно поливают и удобряют;
- вовремя собранный урожай лучше хранится.
Посев начинают в апреле ― мае, сход снега обещает влажную подходящую почву. Глубина составляет 5―6 см, все зависит от величины посадочного материала. Чем больше, тем глубже, чем меньше, тем ближе к поверхности. В это время температура воздуха переменчива, но благодаря морозостойкости чеснок не повредится.
Чеснок любит влажность, следите за состоянием почвы, по надобности обильно поливайте. Воспользуйтесь лейкой, чтобы не вымыть зубчики. Закончив работу, замульчируйте грунт, добивайтесь ровной поверхности без больших грудок земли.
Весной подкормите землю коровьим или куриным пометом. Абсолютно никаких химических добавок ― это только навредит здоровому росту растения.
Озимый чеснок
Осенью подготавливают участок под посадку, посыпают выбранное место песком, вскапывают, чтобы обе почвы перемешались. Вместо песка пользуются золой. Глубина посадки кардинально отличается от посадки ярового и составляет 20 см.
Сверху рекомендуется присыпать иголками хвои. При первых заморозках и отсутствии снега посев укройте полиэтиленовой пленкой. Когда пойдет снег, снимите защиту, осадки должны покрыть поверхность земли.
У озимого чеснока появляются стрелки, которые срезают и используют как посадочный материал. Срезают, когда цветочная стрелка достигла 10 см. Оставляют на время, чтобы плод окончательно созрел.
Выбор и подготовка материала для посадки
Для посадки выбирают крупные здоровые головки без признаков болезни или повреждений. Не используют также зубки с признаками вырождения: сдвоенные или с двойными верхушками.
Перед посадкой чеснок яровизировать и прорастить. Яровизацию проводят в прохладном влажном месте. Холодильник прекрасно подходит для этой цели. Головки чеснока оборачивают важной тканью, помещают в полиэтиленовый пакет и в холодильник на месяц. Такая подготовка способствует повышению урожайности культуры. Через месяц головки прорастают и появляются первые корешки.
Чтобы уберечь посадочный материал от вредителей и болезней, проросшие зубки замачивают в растворе марганцовки или золы.
Чайную ложку марганцовки растворяют в 10 литрах теплой воды и замачивают в ней проросшие зубки на 10 часов.
Зольный раствор готовят следующим образом: 400 грамм золы растворяют в 2 литрах воды и кипятят в течение 30 минут. После полного остывания раствора в нем замачивают посадочный материал на 2 часа.
Подготовленный таким образом посадочный материал высаживают в открытый грунт. Лучше всего это делать ранней весной.
Подготовка места высадки и грунта
Место для посадки культуры выбирают солнечное. В тени крупные головки не вырастут.
Чеснок лучше всего растет на суглинистой почве с хорошим содержанием гумуса. Реакция почвы должна быть слабокислой или нейтральной. Грунт для высадки чеснока готовят с осени. Его перекапывают и одновременно удобряют. На каждый квадратный метр почвы вносят полведра компоста или перегноя, 15 г минерального комплексного удобрения и 2-3 стакана золы.
Ранней весной непосредственно перед посадкой грунт рыхлят и разравнивают. При посадке помещают зубки на одну глубину.
После каких растений сажать чеснок
Для здоровья растения важны правильные предшественники. Желательно, чтобы у растений не было общих вредителей и болезней. Для ярового чеснока подойдет грядка, на которой перед ним росли тыквенные, зеленые, зерновые или бобовые культуры. Почва после них плодородная и рыхлая. Для получения хорошего урожая актуально помнить, что чеснок нельзя высаживать на одно и то же место каждый год. Интервал между посадками составляет как минимум 4 года. Яровой чеснок не любит соседства с фасолью и горохом.
Когда и как сажать
Ранняя весна ― лучшее время для посадки ярового чеснока. На зиму его не садят, так как он плохо переносит сильные заморозки. Зубки высаживают, когда земля прогреется до 5 градусов. Корневая система лучше формируется при невысоких температурах, поэтому ценно не опоздать со сроками посева. Точное время посева зависит от погоды в конкретном регионе. Земля для посадки должна быть влажной от растаявшего снега.
Бороздки для посева лучше формировать с востока на запад, чтобы растения получали максимум солнечного света. Интервал между рядами равняется не менее четверти метра. Глубина бороздок не превышает 4 см. Пророщенные зубки ярового чеснока раскладывают на расстоянии в 8―12 см друг от друга в зависимости от величины отдельного зубка. Соблюдают осторожность и не вдавливают зубки в почву, чтобы не повредить молодые корни. Если это случится, всходов придется ждать долго, и чеснок не вызреет в достаточной степени. Бороздки присыпают почвой толщиной 2―2,5 см. Если разложить на грядке с яровым чесноком перегной, убережет грунт от пересыхания и послужит дополнительным удобрением для молодых побегов.
Выращиваем озимый чеснок
Название этого сорта говорит само за себя, такой чеснок сажают под зиму. Сорт отличается крупными головками, а отдельные зубки весят более 12 граммов.
Озимый чеснок предпочитает хорошо удерживающий влагу супесчанный легкий грунт. Для посадки подходят места, где солнце светит в течение всего дня.
Время для посадки выбирают исходя из особенностей климата региона. Посадочный материал должен сформировать корни, но не выпустить ростки до наступления первых заморозков. Поэтому обработанные зубчики высаживают в подготовленную почву за 30―45 дней до ожидаемых морозов.
Отбирают самые крупные зубки. В отличие от ярового чеснока озимый не нуждается в проращивании и яровизации. Посадочный материал желательно вымочить в растворе марганцовки или зольном растворе перед высадкой.
Аналогично с посадкой ярового чеснока формируют бороздки на расстоянии четверти метра друг от друга. Глубина бороздок должна быть 6-7 см, чтобы чеснок не вымерз. Бороздки присыпают землей. Если дополнительно присыпать посадки торфом или перегноем, это защитит посадочный материал от вымерзания в случае малоснежной зимы и сильными морозами.
Уход
Чеснок также, как и все луковые, сохранил особенности своего поведения в дикой природе. Зеленые стебли формируются в весенний и ранний летний период. С наступлением засушливого летнего периода начинает набирать вес головка. Учитывают эту особенность растения при поливе.
Для формирования зеленой массы весной и летом чесноку необходим регулярный полив. Если дождевой влаги недостаточно посевы поливают по мере высыхания почвы. Корни должны получать достаточно воды, поэтому следует поливать обильно. За месяц до уборки урожая полив прекращают, чтобы головки успели набрать массу.
Если почва плодородная или была подготовленная с внесением удобрений по описанному выше способу, то дополнительное питание не понадобится для получения хорошего урожая. В иных случаях рекомендуется подкармливать растения несколько раз в течении вегетативного периода. Для каждой стадии развития требуются различные виды удобрений.
В фазе активного роста зеленой массы чеснок необходимо подкармливать удобрениями на основе азота. Для этих целей подойдет раствор мочевины или аммиачной селитры. Разводят подкормку согласно инструкции и поливают грядки из расчета 2-3 литра раствора на квадратный метр. Такую подкормку обычно проводят дважды: когда появляются первые надземные ростки и после формирования 3-4 листьев. Если земля была удобрена в предзимний период, ограничиваются однократной подкормкой азотистыми удобрениями.
Третий раз чеснок удобряют через 2 недели после формирования 3-4 листков. В этом периоде жизни растению необходимо комплексное минеральное удобрение. Питательный водный раствор готовят согласно инструкции и поливают грядки из расчета 3-4 литра на квадратный метр посадок.
Четвертый раз чеснок удобряют, когда начинает формироваться луковица. На этом этапе развития растению нужен калий и фосфор. Грядки присыпают золой и рыхлят. Минеральное удобрение на основе фосфора разводят в горячей воде в соответствии с инструкцией и после полного остывания раствора поливают им грядки из расчета 3-4 литра на квадратный метр.
Жидкую минеральную подкормку совмещают с поливом чистой водой, а на следующий день грядки рыхлят.
Чтобы вырастить более крупные головки, используют следующий метод: примерно за 3-4 недели до сбора урожая головки частично обнажают от земли. Это дает больше свободы для роста и формирования крупной луковицы.
Особенности размножения
Самым удобным способом размножения чеснока является вегетативный, с помощью зубков. Однако у сортов, которые формируют стрелки, есть еще один метод. На конце каждой стрелки формируются воздушные луковички, которые применяются для посадки. Такой прием отлично подходит для оздоровления семенного материала. В первый год из воздушных луковичек вырастают однозубковые головки, а на следующий — уже полноценная крупная головка.
Уборка урожая
Озимый чеснок убирают в июле, а яровой ― в сентябре. Сигналом для сбора урожая чеснока служит пожелтение нижних листьев и полегание стеблей. Если начать уборку слишком рано, головки могут быть мельче, чем могли бы вырасти и будут хуже хранится. Слишком поздний сбор чреват растрескиванием головок, что тоже уменьшает сроки хранения. Урожай оставляют на грядке на несколько часов для просушки, а затем убирают в тень и досушивают. Актуально, чтобы место для просушки чеснока хорошо проветривалось, это поможет избежать загнивания и надолго сохранит урожай.