Цикорий является достаточно высоким растением. Он может достигать в высоте до одного метра. Имеет красивые ярко-голубые цветки, особенностью которых является их раскрытие утром и закрытие в полдень. Бутоны чем-то напоминают пуговицы. Корень отличается толстокожестью и жесткостью и внедряется глубоко в грунт. Растение очень легко может одичать, поэтому очень распространенное. Как вырастить цикорий в огороде, посадка и уход совершенно не вызывают хлопот. Вообще, цикорий очень хорошо выдерживает холод. Но если на него будет воздействовать температура меньше 10 градусов, его цветение может начаться и на первом году жизни. Больше всего растение обожает участки, где много солнца и плодородной почвы с нейтральной реакцией. К таким видам грунта относится супесчаные и легкие суглинки. Засуха этому растению тоже не очень страшна. Корнеплоды могут даже перезимовать в условиях Нечерноземья.
Лучше всего выращивать цикорий в северных районах. Дайте ему почву с кислотность 5,5 – 6,5 и осенью вы получите ровные корнеплоды. Потом они с легкостью собираются. Для этого желательно хорошо подготовить гряды. Вы соберете отличный урожай, если добавите немного перепревшего навоза или компоста.
- Семена лучше всего высеивать в начале июня. Сильно углублять их не стоит, достаточно глубины в 1,5 см. Между рядами оставляйте примерно 60 см, а между самими растениями оставляйте восемь сантиметров.
- Если вы предназначаете корнеплоды для выгонки, обязательно прореживайте высадку. Примерно на 15 см интервалом. Убранные молодые корнеплоды можно использовать в салат.
- Чтобы бороться с сорняками и сохранять влагу для растения, его необходимо мульчировать.
- Собирать урожай можно через 70–115 дней. Тут все зависит от созревшего сорта. Расти корнеплод можно до самой поздней осени.
- Срезанный плод прекрасно сохраняется в прохладном месте до полутора месяцев.
- Корнеплоды для выгонки следует заранее убрать до прихода заморозков. Лучшим местом для их хранения будет ящик с песком. Окружающая температура должна быть 0–2 градуса. Не забудьте обрезать на 3 см листья вверху.
Большой проблемой для растения являются пятнистости листьев и гнили, а самые для него страшные вредители – это минирующие мухи. Для профилактики можно прореживать посадки, бороться сорняками, убирать растительные остатки и умеренно поливать. Растения, которые загнили, лучше всего уничтожить, а почву в том месте пролить марганцовокислым калием. Перед тем, как укладывать корнеплоды на хранение, опылите их мелом или известью.