Какие блюда издавна считались обязательными на Зеленые праздники: традиционное меню на Троицу

Троица или Зеленые праздники – особые праздники для каждого христианина. В Украине принято украшать дворы и дома зеленью, ходить в церковь и обязательно собираться вместе за праздничным столом.

Люди издавна устраивали веселье на Троицу, пели песни. В этот день дома и храмы украшают зелеными веточками и цветами, устраивают семейные посиделки. А какие празднования без угощений? Узнайте, как водится, праздновать Зеленые праздники согласно древним обычаям в материале 24 Канала.

Интересно Сезон отдыха на природе: как приготовить шашлык из курятины на любой вкус

К Троице принято готовиться основательно. На столе должно быть большое разнообразие блюд. С давних времен хозяйки пекли пироги, лепешки, курники, яичные, запеканки, варили уху из домашней птицы. С этими блюдами ходили в лес, расстилали скатерти под деревьями, ели и пили домашний квас или пиво.

На зеленые праздники должен быть зеленый стол. После зимы организму нужно восполнить утрату витаминов. Поэтому наши предки в это время в пищу употребляли много зелени.

Спаржа с яйцами и тертым пармезаном

• Время: 25 минут
• Порций: 2

Весеннее блюдо / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
– 4 яйца средней крутизны;
– 250 грамм спаржи (половина большого пучка);
– соль и свежемолотый перец по вкусу;
– 1 столовая ложка оливкового масла;
– измельченный базилик по вкусу;
– 4 столовых ложки тертого сыра (например Пармезан).

Приготовление:

• Сварите яйца вкрутую.
• Спаржу промойте, отломайте жесткие концы.
• Спаржу разрежьте по диагонали на 2 части. Опустите в кипящую воду и варите 3 минутки.
• Яйца очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
• Спаржу выберите шумовкой и разложите на блюде или тарелках, перемешивая с половинками яиц.
• Приправьте солью и перцем.
• Сбрызните оливковым маслом.
• Посыпьте измельченным базиликом и тертым сыром.

Салат с клубникой, рукколой, фетой и орехами

• Время: 20 минут
• Порций: 2

Необычное сочетание / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
– 300 грамм клубники;
– 2 пучка рукколы;
– пол стакана грецких орехов;
– 4 столовые ложки оливкового масла;
– 2 столовые ложки меда;
– 2 столовые ложки лимонного сока;
– черный перец по вкусу;
– соль по вкусу.

Приготовление:

• Клубнику промойте, обсушите, удалите плодоножки и разрежьте пополам.
• Промытую и обсушенную рукколу выложите в салатники.
• Добавьте клубнику.
• Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, добавьте в салатники.
• Добавьте измельченную фету.
• Ингредиенты для заправки смешайте и полейте салат.

Курица запеченная с картофелем

• Время: 1 час
• Порций: 4

Как аппетитно / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
– 1 курица;
– 200 грамм сливочного сыра;
– 1 столовая ложка сушеного базилика;
– 1 лимон;
– соль, перец по вкусу;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 1 килограмм молодого картофеля;
– 1 головка чеснока;
– 150 грамм фасоли, гороха, брокколи или спаржи по выбору.

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Приготовьте большую кастрюлю.
• Смешайте 2 столовых ложки сливочного сыра с базиликом, цедрой лимона, солью и щепоткой перца.
• Выложите сырную массу под кожу курицы на грудки и бедра.
• Оставшийся сыр положите внутрь курицы. Натрите курицу солью и перцем.
• Смажьте столовой ложкой оливкового масла.
• Свяжите ножки вместе и положите комом вверх в жаропрочную форму.
• Выпекайте без крышки 30 минут. Очистите картофель и смажьте его столовой ложкой оливкового масла.
• Выложите в форму к курице, добавьте очищенные зубчики чеснока и запекайте 30 минут.
• Добавьте выбранный гарнир и запекайте еще 15 минут.
• Выньте из духовки и подавайте горячим.

Блинчики с клубникой

• Время: 45 минут
• Порций: 4

Легкий літній десерт / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
– 130 грамм муки;
– 325 миллилитров молока;
– 2 яйца;
– 2 столовые ложки сахара;
– маленькая щепотка соли;
– 30 миллилитров масла;
для начинки:
– 250 грамм сливочного сыра;
– 4 столовые ложки сливок;
– 1 столовая ложка ванильного сахара;
– 3 столовые ложки сахарной пудры;
– 250 грамм клубники;
– 2 – 4 столовых ложки Нутеллы;
– сахарная пудра.

Приготовление:

• Для приготовления блинчиков муку, молоко, яйца, сахар и соль поместите в миску. Перемешайте в однородное тесто.
• Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
• Отставьте около 30 минут.
• Сырная начинка: творог смешайте со сливками, ванильным сахаром и сахарной пудрой. Затем добавьте нарезанную кубиками клубнику.
• Пожарьте блины.
• Выложите 2 столовые ложки творожной начинки с клубникой и сверните рулетики. Перед подачей можно немного подогреть.
• Посыпьте сахарной пудрой и украсьте Нутеллой.