Каждая кухня мира отличается своими фирменными рецептами и имеет свою изюминку. Однако без приправ и пряностей многие блюда казались бы просто безвкусными и пресными. Садоводы имеют уникальный шанс вырастить часть съедобных трав у себя на участке, что обеспечит их свежесть, экологическую чистоту и возможность сделать запасы на зиму.
Какие пряные травы можно вырастить на огороде?
Укроп
Это хорошо всем известное растение, которое занимает почетное место в летнем рационе большинства людей, а также отлично подходит для заготовок на зиму в сухом, соленом или замороженном виде. Он достаточно неприхотлив в уходе, хорошо растет и развивается, в некоторых случаях даже требуется прореживание или прополка.
Базилик
Растение обладает необычным ароматом, подходит в качестве приправы для мяса и рыбы. Чаще всего встречается двух цветов: зеленого и фиолетового, оттенки цвета очень красивые, поэтому базилик можно встретить не только на грядке, но и на клумбе. Это теплолюбивое растение, легко гибнет при понижении температуры. Агротехника его выращивания достаточно проста и включает в себя умеренный полив, рыхление и своевременные подкормки.
Мелисса
Это растение способно достигать высоты в 120 см, оно предпочитает суглинистую почву и хорошее освещение. Мелиссу не рекомендуется пересаживать ранее 5-10 лет, она размножается черенками, рассадой или делением куста. Она обладает приятным ароматом, используется для создания травяных настоев, чаев, ей приписывают успокаивающее, болеутоляющее действие.
Мята
Это прямостоячее, ветвистое растение, достигающее высоты в 100 см. Оно любит обильный полив, предпочитает затененные места, рыхление и своевременную прополку. Процесс заготовления мяты впрок лучше проводить в первой половине дня, а срезанные верхушки сушить при температуре не выше 40 градусов. Мята содержит ментол, ее листья широко используются в кулинарии, при приготовлении маринадов, солений, а также для травяных чаев, оказывающих успокаивающее действие. Это растение содержит большое количество различных витаминов и полезных веществ, нашедших широкое применение в медицине, кулинарии и косметологии.
Лаванда
Это небольшой декоративный полукустарник, имеющий изысканный аромат. Она предпочитает хорошее освещение, умеренный полив, способно достаточно легко перенести засушливый период. Благодаря своему приятному запаху лаванда получила широкое распространение в парфюмерии, а ее настои обладают антисептическими свойствами.