Картошка Анна – древний рецепт, покоривший мир

Мы знаем немало блюд из картофеля, но этот особенный. Если вы готовы удивлять своими кулинарными талантами родных и близких, обязательно попробуйте картошку Анна.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ее история началась еще в 1870 году, когда французский шеф-повар известного парижского ресторана Адольф Дюглере посвятил ее известной куртизанке Анне Делион.

Читайте также Удивите семью осенними вкусностями: рецепт выпечки из слоеного теста и куриного фарша

Блюдо похоже на цветок розы, ведь выкладывают картофель в жаропрочную форму именно тонкими лепестками. Во время приготовления картофель Анна зарумянивается и превращается в изысканное блюдо всего из двух ингредиентов: картофеля и сливочного масла.

Рецепт картофеля Анна

• Время: 45 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 400 граммов картофеля;
– 50 граммов растопленного сливочного масла;
– черный молотый перец;
– соль;
– мускатный орех.

Приготовление:

• Тщательно моем и чистим картофель, перекладываем в кастрюлю с холодной водой. Добавляем соль и отправляем в огонь. Доводим картофель до кипения и варим 3 минуты.
• Сливаем воду, картофель слегка охлаждаем, чтобы был не очень горячим.
• Нарезаем ее тонкими ломтиками.

Картофель Анна / Фото Kitchen and other stories

• Жаростривкую форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем ломтики картофеля так, чтобы он образовывал цветок. Каждый слой картофельных лепестков необходимо посолить, поперчить и добавить тертый мускатный орех.
• Наполняем так всю форму, поливаем растопленным сливочным маслом и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 220 градусов.
• Готовим картошку Анна 35 – 40 минут для маленьких формочек и около часа для большой.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить лимонно-маковый кекс на скорую руку.