Этот вкусный торт придумали в честь поэта Анри де Регни и назвали в честь героя его стихотворения: гурмана и странника Саварена.
Саварен — это торт, который был придуман французскими кондитерами в честь поэта Анри де Регни. В 1891 году он опубликовал стихотворение «Саварен», в котором рассказал о приключениях героя Саварена — путешественника и гурмана. Кондитеры из Парижа сделали торт в форме кольца, напоминающего его шляпу.
Торт «Саварен» быстро стал популярным не только во Франции, но и в других странах. В Англии, где он очень популярен, его также называют ромовым тортом. Торт «Саварен» можно приготовить с разными видами сиропа, например, апельсиновым, лимонным или кофейным. Также торт можно украсить различными фруктами, ягодами или орехами.
Торт «Саварен»
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки;
- 15 г свежих дрожжей или 5 г сухих;
- 100 мл теплого молока;
- 75 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 3 желтка;
- щепотка соли;
- цедра лимона.
Для сиропа:
- 250 мл воды;
- 200 г сахара;
- 100 мл рома.
Для украшения:
- 200 мл сливок;
- 2 ст.л. сахарной пудры;
- фрукты по вкусу (ананас, апельсин, клубника и т.д.).
Растворите дрожжи в молоке и добавьте 100 г муки. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут в теплом месте.
Добавьте оставшуюся муку, масло, сахар, желтки, соль и цедру лимона. Замесите эластичное тесто и оставьте его на час в теплом месте.
Смажьте кольцевую форму маслом и посыпьте ее мукой. Переложите тесто в форму и распределите его равномерно. Оставьте тесто на 20 минут в теплом месте.
Выпекайте торт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут или до золотистого цвета.
Приготовьте сироп: доведите до кипения воду с сахаром и варите на слабом огне около 10 минут. Снимите с огня и добавьте ром.
Выньте торт из духовки и проколите его зубочисткой по всей поверхности. Полейте его горячим сиропом и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Взбейте сливки с пудрой до пышности. Переложите торт на блюдо и украсьте его кремом и фруктами.
Также вы можете приготовить вкусный творожный кекс.