Это сытное блюдо из самых простых и доступных продуктов. И им можно накормить всю семью.
Если не знаете, что приготовить на ужин, попробуйте эту классическую картофельную запеканку с фаршем. Блюдо запекается в духовке и готовится из самых простых продуктов. Фарш можно приготовить самостоятельно, а можно и купить готовый – выбор за вами. Рецептом поделились Shefkuhar.
Картофельная запеканка
Ингредиенты:
- картофель – 400 г;
- мякоть говядины и свинины – по 200 г;
- морковь среднего размера – 1 шт.;
- одна луковица;
- растительное масло;
- сливки 20% – 50 мл;
- сливочное масло – 40 г;
- панировочные сухари – 2 ст. л.;
- приправа из сушеных овощей – 1 ч. л.;
- тертый сыр – 50 г;
- соль, свежемолотый черный перец.
Сначала подготовьте все ингредиенты для запеканки. Картофель очистите, вымойте и отварите в слегка подсоленной воде до полной готовности (20–25 минут). За это время приготовьте фарш.
Мякоть говядины и свинины пропустите через мясорубку. Морковку натрите на крупной терке. Луковицу мелко нарежьте.
В большой сковороде нагрейте растительное масло и поджарьте лук с морковью. Добавьте фарш, посолите и поперчите.
Жарьте фарш с луком и морковью на слабом огне, часто перемешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть. Картофель разомните и перемешайте с горячими сливками и 30 г сливочного масла. Посолите по вкусу.
Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите половину картофельного пюре и разровняйте. Сверху распределите мясной фарш.
Снова выложите слой картофельного пюре. Разровняйте и посыпьте тертым сыром. Духовку нагрейте до 210°C. Готовьте запеканку в течение 15 минут. Перед подачей дайте немного остыть.
Классическую картофельную запеканку с фаршем можно дополнить жареными шампиньонами. Их тогда выкладывайте перед мясом.
Читайте также:
Штрудель с капустой и колбасками: пошаговый рецепт оригинальной выпечки
Фрикадельки с томатной подливкой: пошаговый рецепт вкусного блюда
Быстро, вкусно и бюджетно: рецепт картофельной пиццы