Фарш для зраз довольно сложен в работе, поэтому стоит придерживаться нескольких простых правил.
Куриные зразы – сытное и нежное блюдо, которое станет вкусным дополнением к любому гарниру на обед или ужин. Их также можно поставить в качестве отдельного блюда на праздничный стол. Как их приготовить, рассказала автор блога «Вкусные рецепты на каждый день».
Куриные зразы
Ингредиенты:
- куриное филе — 800 гр;
- яйца вареные — 4 шт;
- плавленый сырок – 2 шт;
- сливки (18-33%) – 100 мл;
- специи: соль, перец, карри — по вкусу;
- мука;
- растительное масло.
Способ приготовления:
Куриное филе пропустить через мясорубку. Для приготовления можно взять и уже готовый куриный фарш. Добавить к мясу сливки и специи, перемешать. Добавить потертые вареные яйца и слегка подмороженные плавленые сырки, перемешать до однородности и дать немного постоять в холодильнике.
Мокрыми руками или лучше в перчатках (фарш довольно тяжелый в работе) сформировать продолговатые котлетки, хорошо обвалять в муке, выложить на доску. В идеале лучше формировать и сразу выкладывать жариться, а оставшийся фарш, пока жарится каждая порция, держать в холодильнике.
Обжаривать на достаточном количестве растительного масла в разогретой сковороде на небольшом огне 5 минут, затем перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить еще 5 минут.
Выложить зразы на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир, а затем переложить на блюдо.
Ранее Фокус писал, как приготовить картофельные зразы с грибами и сыром.