Чтобы готовый торт максимально набрался вкуса и был нежным и тающим во рту, оставьте его на ночь в холодильнике.
Торт «Наполеон» давно считается королем десертов, а рецептов его приготовления существуют десятки, если не сотни, начиная от классического и заканчивая быстрыми. Своим проверенным способом приготовить это лакомство быстро и без лишних хлопот поделилась кулинарный блогер Валерия Велигура. Сочетание слоеного теста, заварного крема и клубники никого не оставит равнодушным.
Ленивый торт «Наполеон» с клубникой
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 1 кг.
Для заварного крема:
- яйца – 3 шт;
- сахар – 300 гр;
- ванильный сахар – 10 гр;
- соль – щепотка;
- мука – 75 гр;
- молоко – 750 мл;
- сливочное масло – 75 гр.
Для клубничной начинки:
- клубника – 300 гр;
- сахар – 30 гр;
- кукурузный крахмал – 30 гр;
- лимонный сок – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Яйца смешать с половиной сахара, солью и мукой. Молоко смешать со второй половиной сахара, ванильным сахаром и довести до кипения. Постоянно помешивая, влить горячее молоко в яичную смесь. Вернуть все кастрюлю и на среднем огне варить, пока масса не загустеет. Выключить огонь, добавить масло и перемешать. Накрыть пленкой в контакт и дать полностью остыть.
Далее готовим клубничную начинку. Для этого сахар смешать с крахмалом и вместе с лимонным соком добавить к нарезанной клубнике. Варить на среднем огне до загустения. Так же накрыть пленкой в контакт и дать полностью остыть.
Далее очередь коржей. Слоеное тесто разморозить и, не раскатывая, выложить на пергамент. Вырезать четыре круга диаметром 20 см и выпекать вместе с обрезками 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Дать коржам остыть, а затем каждый разделить на две части. Таким образом получится восемь коржей.
Собирать торт по принципу: корж, заем крем и так поочередно. К четырем кордам с кремом добавить клубничную начинку. Несколькими столовыми ложками крема покрыть бока торта.
Обрезки измельчить в блендере и посыпать торт со всех сторон. Убрать десерт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Читайте также:
Ленивый «Наполеон». Как приготовить знаменитый торт без выпечки и масла
Порционный ленивый «Наполеон» с мандариновым джемом: как приготовить
Простой рецепт любимого торта. Как приготовить ленивый «Наполеон» за час