Летняя итальянская закуска с брускетами, помидорами и анчоусами

Существует множество сытных и ярких закусок на летний стол, но этот особенный. Он так и говорит: «съешь меня, и я перенесу тебя на море». Речь идет об итальянской закуске из помидоров и анчоусов и хрустящих брускетах.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Если вам не удалось в этом году отдохнуть на солнечном побережье Италии и отведать яркую кухню – приготовьте одну из самых популярных местных закусок дома. Ее можно подавать как со свежими нарезанными помидорами мелкими кубиками, так и с вялеными.

Читайте также Легкие салаты с куриными стрипсами «Легко!»: три идеи для ужина

Итальянцы покупают для этого блюда специальные брускеты, которые заранее вымачивают в помидоровом соке, но их можно заменить обычными украинскими хлебцами, или подсушенным хлебом.

Рецепт летней закуски из помидоров и анчоусов

• Время: 15 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 4 брускета;
– 1 помидор, или несколько штук вяленых томатов;
– анчоусы;
– бальзамический крем-уксус;
– сухой орегано.

Приготовление:

• Моем и очищаем от шкурки свежий помидор, удаляем семена и нарезаем мякоть мелкими кубиками. Если вы используете вяленые помидоры, просто нарежьте их произвольными кусочками.
• Аналогично нарезаем анчоусы, хотя их можно оставить и целыми филе (по желанию).
• Смешиваем помидоры с нарезанными анчоусами, заправляем орегано и выкладываем на брускеты или хлебцы.
• Поливаем бальзамическим крем-уксусом и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить крымские плацинды с сыром и зеленью.