Лучшее блюдо из картофеля, которое должен попробовать каждый: готовим гратен – рецепт от шефа

Гратинирование – это способ кулинарной обработки, который только улучшает вкус и вид блюда. Чаще всего так готовят картофель.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Известный повар и судья проекта «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво предложил свой вариант гратена. Этот рецепт рискует стать вашим любимым.

Стоит попробовать Такого вы еще точно не ели: древний рецепт бурышника – картофельного пирога родом из Гуцульщины

Картофельный гратен

• Время: 1 час 50 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм картофеля;
– соль, перец по вкусу;
– 300 граммов сливок 33%;
– 50 граммов пармезана;
– 50 граммов моцареллы;
– 50 граммов чеддера;
– 70 граммов бекона;
– 1 лук. ⠀

Приготовление:

1. Картофель нарежьте тоненькими слайсами.
2. Бекон обжарьте с луком.
3. В миску добавьте натертый сыр сразу трех видов, влейте сливки, всыпьте соль и перец.
4. Туда же добавьте обжаренный бекон с луком, картофель и хорошо перемешайте.
5. Выложите все в форму, смазанную сливочным маслом, полейте остатками сливочного соуса и запекайте под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часов.
6. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить вкусный капустняк по рецепту участницы «МастерШеф».