Мороженое является одним из самых популярных видов десерта. Во многих ресторанах — это отдельный вид блюд, от которых нельзя отказываться.
В мире потребляется каждый год примерно 15 миллиардов литров этого сладкого молочного изделия. Существует невероятное количество видов и вкусов мороженого. Например, недавно начали создавать мороженое с ликером и водкой. Также есть мороженое с овощными вкусами.
В странах Скандинавии есть мороженое с сельдью и прочими видами рыбы.
Мы хотим поведать о простом сливочном мороженом из детства.
Ингредиенты для мороженого:
- Сливки 33% — 500 г;
- Сгущенное молоко — 350 г;
- Вафельные коржи — 3 шт.
Приготовление мороженого:
Холодные сливки взбиваем миксером на средних оборотах. Постепенно обороты увеличиваем для получения густой массы. Рекомендуется охладить перед готовкой венчики миксера и тару, в которой взбиваются сливки.
В слегка загустевшие сливки выливаем тонкой струйкой сгущенное молоко, продолжаем взбивать массу 2-3 минуты на средних оборотах. Кондитерскую форму смазываем каплей растительного масла, застилаем пергаментом. На дно кладем вафельный корж, выкладываем слой сливочной массы.
Накрываем сливочную массу вторым коржом. Убираем в морозильную камеру форму на 5-7 часов до застывания.
Мороженое можно делать шоколадным, фруктовым и даже овощным, если добавить к сливкам определенные продукты. Также вместо вафельных коржей используется печенье.