ГлавнаяРецептыНе одним Бограчем: как приготовить традиционный суп Закарпатья – пасуля подбивная Не одним Бограчем: как приготовить традиционный суп Закарпатья – пасуля подбивная На чтение: 2 минуты Украинское Закарпатье славится своей кухней, здесь собрано столько вкусностей. Как приготовить традиционный суп и на один момент перенестись в этот удивительный край? ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пасуля подбивная – традиционный суп закарпатской кухни. Пасулей здесь именуют фасоль, которая и является главным ингредиентом в этом блюде. Еще сюда обязательно добавляют молоко. К теме Хрустящие как будто только что из упаковки: готовим чипсы в духовке или микроволновке – два рецепта Рецепт пасуля подбивная Время: 1 час + время на замачивание Порций: 4 Это так вкусно / Фото Аутентичная Украина Ингредиенты: – 400 грамм фасоли; – 150 миллилитров молока; – 200 грамм сметаны; – 4 столовые ложки муки; – 300 грамм копченого мяса или пикницы; – лавровый лист, соль и перец по вкусу. Приготовление: Фасоль переберите и накануне замочите в воде (лучше всего на всю ночь). Высыпьте фасоль в кастрюлю, поместите туда несколько листочков лаврового листа и поставьте варить. Незадолго до готовности добавьте нарезанную пикницу или копченое мясо. Для подливки смешайте молоко, сметану и муку. Доведите фасоль до полной готовности. Влейте в бульон подбивку. Тщательно помешивайте суп, чтобы не образовались комочки. Доведите его до кипения. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Блюдо готово! Пикница – это домашняя колбаса из свинины и говядины, но хорошо приправленная специями, особенно чесноком и паприкой, еще и к тому же подкопченная. Какие еще блюда известны на Закарпатье Гуляш, который состоит из нескольких видов мяса и овощей широко известен на Закарпатье. Сюда еще добавляют сладкий перец, лук, картофель и томаты. Бограч – наваристый суп родом из Закарпатья. Его готовят из разных видов мяса, овощей и обязательно с использованием копченой паприки. Большой популярностью пользуется и токан – так называют кашу из кукурузной муки в Закарпатье. Почему так случается: узнайте причину, почему распались блины на сковороде.