Не огурцы, и не помидоры: рецепт вкуснейшей консервации на зиму

Кроме традиционных закруток из огурцов и помидоров мы предлагаем подготовить на зиму маринованные перцы по особому рецепту.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чтобы дополнить список зимней консервации, мы предлагаем добавить в популярные закрутки маринованные перцы кусочками. Их легко и быстро готовить, а наслаждаться можно в течение 6 месяцев.

Читайте также Лучший выбор для школьников: как вкусно накормить ребенка во время активных будней

Подавайте их к столу, как отдельную закрутку, или к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт маринованных перцев на зиму

• Время: 30 минут
• Порции: 1

Ингредиенты на 1 литровую банку:
– 1 килограмм сладкого перца или сорта белозвезда;
– 400 граммов воды;
– 2 ложки сахара;
– 1 ложка соли;
– 1 лавровый лист;
– 2 горошины душистого перца;
– 1 бутон гвоздики;
– 2 зубчика чеснока;
– 2 ложки уксуса столового 9%;
– 50 граммов подсолнечного масла.

Приготовление:

• Стерилизуем банки и крышки.
• Моем овощи и удаляем семенную коробку. Разрезаем сначала на полоски, а затем каждую полоску пополам под углом 45 градусов. Выйдут большие кусочки.
• В кастрюлю выкладываем кусочки перца, вливаем 400 г воды, добавляем 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 1 бутон гвоздики и всыпаем сахара и соли. Отправляем все на средний огонь и провариваем 5 минут после закипания.
• Снимаем кастрюлю с перцем из огня и вливаем. уксуса и подсолнечного масла.
• В стерилизованные банки выкладываем перец со всеми специями и заливаем жидкостью, в которой он варился, вверх. Закрываем крышками. Стерилизовать банку с перцем не нужно, потому что овощ варился и прошел достаточную термическую обработку.
• Оставляем банки с перцем охлаждаться при комнатной температуре, а затем храним в прохладном месте до года.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить рагу из баклажанов, тающее во рту.