Об этом секрете так просто не узнать: готовим пышные оладьи на завтрак

Оладьи – едва ли не самый любимый завтрак многих хозяек. Ведь готовить их довольно просто и быстро, а благодаря множеству вариантов наполнения и подачи блюдо получается постоянно разным.

ЗАВТРАКИ

Чтобы оладьи получились пышными, как у бабушки, достаньте нужные продукты из холодильника за несколько часов до приготовления. Вместо этого можно разогреть кефир 10 – 15 секунд в микроволновке или поставить на такое же время в кастрюлю с горячей водой.

Идея для ужина Вкус, который возвращает в детство: готовим топовое блюдо с «Куркою по-домашнему»

Оладьи на кефире классические – проверенный рецепт

• Время: 30 минут
• Порции: 6 – 8

Ингредиенты:
– 2 чайные ложки прессованных или 2,5 чайной ложки сухих дрожжей;
– 2 стакана кефира:
– 500 граммов муки;
– 2 яйца;
– 1,5 стакана сахара;
– 1 столовая ложка подсолнечного или сливочного масла;
– половина чайной ложки соли.

Подавайте оладьи с любимым вареньем или фруктами / Фото Unsplash

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в теплом или комнатной температуре кефире. Соедините его с просеянной 2 – 3 раза мукой и вымешайте.
2. Поставьте тесто подняться в теплое место, накрыв миску хлопковым или льняным полотенцем или использовав пищевую плёнку. Миску можно поставить в горячую воду или на табурет возле теплой батареи, периодически поворачивая.
3. Главный секрет состоит в том, что как только тесто поднимется, в него нужно добавить яйца, масло, сахар и соль. После этого повторно вымесите и дайте подняться вторично.
4. Далее приступайте к выпечке оладий, больше не размешивая. Берите тесто обязательно смоченной в воде столовой ложкой и выкладывайте на смазанную маслом горячую сковороду.
5. Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Любите сладенькое? Попробуйте приготовить «Наполеон» с яблоками – этот простой рецепт вам точно понравится!