ГлавнаяРецептыОдин шаг перед выпеканием обязателен: как приготовить мягкую и ароматную свиную шею Один шаг перед выпеканием обязателен: как приготовить мягкую и ароматную свиную шею На чтение: 2 минуты Свинина в духовке простое и известное для украинцев блюдо. Однако с ней не все так просто: если совершить несколько ошибок, можно получить крайне неаппетитное мясо. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ Если у вас, хотя бы раз в жизни свинина получалась жесткой и сухой, следует воспользоваться проверенным рецептом. Достаточно выполнить одно простое действие перед запеканием, и мясо будет таять во рту. Интересно Осеннее блюдо за 45 минут: готовим куриные голени с тыквой и фетой Рецепт свиной шеи в духовке Время: 2 часа Порций: 4 Ингредиенты: – 750 грамм свиной шеи; – пол стакана бульона; – пол килограмма лука; – 90 миллилитров масла; – 4 полных столовых ложки муки; – соль и свежемолотый перец по вкусу. Приготовление: Очищенную и хорошо обсушенную свиную шейку нарежьте ломтиками по 2 сантиметра. Подготовленное мясо посолите и поперчите с обеих сторон, обваляйте ломтики в муке и стряхните излишки. Лук очистите и нарежьте полукольцами по 2 сантиметра. На разогретую сковороду налейте 3 столовых ложки масла и обжарьте мясо примерно по 3 минуты с каждой стороны. Ломтики выложите в жаропрочную посуду, туда же добавьте лук и обжарьте его. В посуду со свиным горлышком следует добавить обжаренный лук и залить бульоном. Накройте все алюминиевой фольгой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Свиную шейку с луком нужно запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. Последние 15 минут снимите фольгу, чтобы ломтики мяса и лук подрумянились сверху. Это важно знать: как выбрать качественную колбасу.