Основное мясное блюдо к праздникам: узнайте тайну сочной свиной рульки по-чешски

Чешская кухня известна своими наваристыми супами, тушеным мясом, жарким и колбасами. Однако свиная рулька занимает особое место.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Попробуйте приготовить ее на Новый год или Рождество. Печеная свиная рулька – очень бюджетное и вкусное блюдо.

Будет вкусно «Курица по-домашнему»: классические блюда для уютных зимних вечеров

Как приготовить свиную рульку в пиве по-чешски

• Время: 3 часа 40 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 1 свиная рулька;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 4 зубчика чеснока;
– 2 яблока;
– 1 корень сельдерея;
– 20 граммов имбиря;
– 1 красный перец чили;
– 4 гвоздики;
– соль по вкусу;
– 5 горошин душистого перца;
– специи по вкусу;
– 3 лавровых листа;
– 1 литр светлого пива;
– 1 столовая ложка меда;
– 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление:

1. Почистите чеснок и нарежьте его кусочками. Рульку промойте, обсушите, сделайте глубокие надрезы и вложите туда кусочки чеснока.
2. Морковь почистите и нарежьте кружочками, яблоки разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Сельдерей и имбирь почистите и нарежьте кусочками. Лук также почистите и воткните в него гвоздику.
3. В кастрюлю налейте пиво, положите рульку, добавьте соль, перец горошком, овощи, яблоки, перец чили и лавровые листья. Долейте воду, чтобы она накрывала рульку, доведите до кипения и варите на маленьком огне 3 часа.
4. Для соуса смешайте мед и соевый соус. Сваренную рульку обсушите, смажьте соусом и запекайте 20 минут в духовке на функции «Гриль» до румяности.

Понравился рецепт? К такой свиной рульке прекрасно подойдет квашеная капуста. Обязательно попробуйте.